Filière Maca

Informations générales

La Maca (Lepidium meyenni Walp) est un tubercule qui pousse sur les hauts plateaux de la Cordillère des Andes Péruviennes, au-dessus de 4000 m d'altitude, dont la culture ancestrale remonte aux temps des premiers Incas.

Très riche en vitamines, en protéines et en oligo-éléments elle compense les carences alimentaires des populations vivant sur les hauts plateaux. Elle constitue une nourriture de substitution au lait et à la viande, car la pauvreté des communautés paysannes ne permet pas la consommation de tels produits en quantité suffisante.

Riche en calcium, fer, et magnésium

Certification biologique

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Provenance

Hauts plateaux de Junin, Pérou.