Le café El Triunfo du Mexique (Chiapas) possède des arômes intenses de cacao, puissant et long en bouche, issu d’un petit terroir d’altitude et du commerce équitable.

La Nouveauté 2021 : Torréfaction artisanale dans notre atelier à Montélimar, emballage sans aluminium.

Biologique, certifié Ecocert.

Notre gamme de café est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop

Le café El Triunfo du Mexique (Chiapas) possède des arômes intenses de cacao, puissant et long en bouche, issu d’un petit terroir d’altitude et du commerce équitable.

La Nouveauté 2021 : Torréfaction artisanale dans notre atelier à Montélimar, emballage sans aluminium.

Biologique, certifié Ecocert.

Notre gamme de café est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop

Ingrédients : beurre de cacao

La Nouveauté 2021 : Torréfaction artisanale dans notre atelier à Montélimar, emballage sans aluminium.

Il est présenté en sac de 4kg. Biologique, certifié Ecocert.

Notre gamme de café est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop

La Nouveauté 2021 : Torréfaction artisanale dans notre atelier à Montélimar, emballage sans aluminium.

Il est présenté en sachet de  250 g avec valve pour maintenir toute sa fraîcheur, pour les particuliers, cafés, hôtels, restaurants et collectivités. Biologique, certifié Ecocert.

Notre gamme de café est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop

Ce café éco responsable est issu des Terres indigènes Nomatsiguëngas, à 1 700 m d’altitude environ, dans le secteur de Mazaronquiari. Il pousse en forêt primaire, sous couvert végétal diversifié et bénéficie ainsi de la certification “Amigable del bosque (Birds Friendly)”. Puissant, crémeux et gourmand, avec des notes boisées, de fruits secs et de cerises noires, il convient parfaitement  aux amateurs d’expresso, idéal pour la restauration. Biologique, certifié Ecocert.

La nouveauté 2021 : Torréfaction artisanale dans notre atelier à Montélimar, emballages sans aluminium.

Notre gamme de café est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop

Laissez-vous séduire par l’onctuosité de notre chocolat blanc en gouttes : une expérience créative et gourmande à portée de main. Le secret ? Un bon pourcentage de beurre de cacao bio soigneusement sélectionné, pour des recettes aussi fondantes que raffinées.

Un plaisir irrésistible pour toutes vos recettes

Simple à doser, ces gouttes de chocolat blanc s’invitent dans toutes vos préparations : ganaches, glaçages, pâtisseries ou simples dégustations à croquer. Leur fonte rapide garantit une texture lisse qui sublime vos mousses ou enrobages, même pour les préparations maison.

• • Sachet de 400 g de chocolat blanc 40 % de beurre de cacao, sous forme de gouttes (pistoles) d’environ 5 g, biologique, sucre de canne complet du Pérou (panela).
  • Idéal pour la pâtisserie, la fabrication de chocolats pour les fêtes.
  • Facile à utiliser et à doser.
  • Ingrédients : beurre de cacao, panela, lait, vanille

Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100 g)

Glucides : 49,8 g (dont sucres 48,2 g) Lipides : 40,7 g (dont acides gras saturés 23,7 g) Protéines : 6,8 g   Sel : 0,2 g Valeur énergétique : 593  kcal / 2 468 kJ

Notre gamme de chocolats bio est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop

Quelle est la différence entre beurre de cacao et chocolat blanc ?

Le beurre de cacao est la matière grasse extraite de la fève, utilisée dans la fabrication du chocolat. Le chocolat blanc, lui, associe : beurre de cacao, lait, sucre et vanille, mais ne contient pas la poudre de cacao présente dans les autres chocolats.

Pourquoi ajouter du beurre de cacao au chocolat blanc ?

Le beurre de cacao apporte douceur, brillance et fondant au chocolat blanc. Sa proportion élevée assure une texture soyeuse et une fonte agréable en bouche, ce qui le rend essentiel pour la réussite de vos desserts raffinés.

Est-ce qu’il y a du cacao dans le chocolat blanc ?

Le chocolat blanc n’intègre pas de poudre ou de pâte de cacao. Seule la partie grasse de la fève, le beurre de cacao, compose sa base, ainsi que du lait et du sucre. C’est ce qui lui confère sa couleur claire et sa douceur unique.