Ingrédients : Maïs grillé et salé

Un apéritif d’exception idéal pour surprendre et séduire.

La canchita, maïs noir du Pérou grillé et salé, offre une expérience gustative authentique et haute en saveurs. Ce grain ancien de maïs Chullpi révèle, une fois grillé, une texture croquante et un goût intense. Idéal pour l’apéritif, il séduit par son caractère unique et sa simplicité d’emploi. Ce snack naturel trouvera facilement sa place dans une cuisine inventive.

Découvrez la canchita, un apéritif péruvien irrésistible

Savourez le croquant et les bienfaits du maïs noir

Sous sa coque dorée, ce maïs noir développe une saveur toastée et subtilement salée. Loin des produits standardisés, la canchita dévoile un croustillant rare qui surprend les amateurs d’amuse-gueules originaux. Présentée en grains entiers, elle accompagne aussi bien les apéritifs que les moments de détente. Le plaisir du croquant se marie à la sensation légèrement fondante au cœur du grain, révélant une qualité artisanale et une fraîcheur sans compromis.

Une fois grillé, le maïs Chullpi du Pérou conserve ses qualités nutritionnelles et sa texture ferme. À l’écart des chips et crackers classiques, cette canchita plaît pour son absence d’artifices. Servez-la directement à l’apéritif, incorporez-la dans vos salades, soupes ou plats gourmands, ou laissez-vous tenter par une touche de croquant sur un dessert pour renouveler vos créations culinaires. Ce produit convient aussi bien à un usage professionnel qu’au quotidien à la maison.

Caractéristiques clés de notre maïs grillé

• • Variété Chullpi bio : maïs noir ancestral cultivé selon des méthodes respectueuses de l’environnement
  • Grillé et salé, 100 % naturel : aucun additif, uniquement du maïs et une pointe de sel pour un goût fidèle à la tradition péruvienne
  • Sachet de 100g

Questions fréquentes sur la canchita

Quels sont les bienfaits du maïs noir ?

Le maïs noir du Pérou se distingue par sa rusticité et son goût marqué. Très apprécié dans la cuisine traditionnelle pour sa capacité à conserver le croquant même après cuisson, il se prête à de multiples usages culinaires. Son profil naturel et non modifié en fait un ingrédient apprécié des gourmets en quête d’authenticité.

Le maïs péruvien est-il sain ?

Notre canchita est issue de maïs bio, grillée et salée sans aucun additif. Cette simplicité de composition garantit un produit brut et naturel, sans interventions inutiles. Le maïs noir est utilisé depuis longtemps dans la gastronomie sud-américaine, reconnu pour sa qualité et ses saveurs intactes.

Comment mange-t-on le maïs péruvien ?

La canchita se consomme directement en amuse-gueule, servie à l’apéritif ou ajoutée comme touche croustillante sur un plat ou une salade. Elle peut également accompagner des ceviches, des soupes, ou encore des préparations sucrées pour surprendre par sa texture.

Ingrédients : amarante

Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)

Glucides : 67,9 g (dont sucres 2,4 g) Lipides : 7,2 g (dont acides gras saturés 0,71 g) Protéines : 14,9 g   Sel : 0,01 g Valeur énergétique : 396  kcal / 1 674 kJ

Notre gamme d’amarante est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop

Ingrédients : farine de quinoa

Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)

Glucides : 67,9 g (dont sucres 2,4 g) Lipides : 7,2 g (dont acides gras saturés 0,77 g) Protéines : 14,9 g   Sel : 0,01 g Valeur énergétique : 396  kcal / 1 674 kJ

Notre gamme de quinoa est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop

Une source naturelle de protéines, idéale pour diversifier votre alimentation au quotidien.

Originaire d’Amérique centrale et appréciée pour sa richesse nutritionnelle, l’amarante s’impose aujourd’hui comme un choix écologique et responsable. Avec ses graines fines et savoureuses, cette plante ancienne s’intègre facilement dans vos recettes, offrant des alternatives végétales aux céréales classiques. Sa polyvalence et sa texture délicate en font un ingrédient apprécié, aussi bien chaud que froid, en accompagnement ou incorporé à des pâtisseries. Ses qualités gustatives et sa certification équitable complètent un profil résolument moderne.

Bénéfices procurés par l’amarante

L’amarante bio séduit par une polyvalence qui transforme la préparation des repas quotidiens. Simple à intégrer, elle s’utilise en salade, se marie à des plats mijotés, ou s’ajoute aux desserts pour un résultat léger et original. Sa texture entre le couscous et le riz apporte du renouveau à vos plats, tout en préservant l’équilibre des saveurs.

En offrant une bonne teneur en protéines et en fibres, l’amarante s’invite dans les cuisines recherchant à enrichir les apports nutritionnels, le tout simplement, sans besoin de recettes complexes. Son faible taux de sucre associé à une richesse en minéraux en fait une solution idéale pour varier sans contrainte.

Pratique de par son temps de cuisson court et agréable pour la sensation de satiété qu’elle procure, cette graine répond aux besoins d’une alimentation soucieuse de diversité et de naturalité.

Pourquoi choisir notre amarante bio?

Cette amarante se démarque par sa certification biologique et son engagement éthique reconnu SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”. Vous profitez ainsi d’un produit dont la traçabilité et la qualité sont garanties, issu de cultures respectueuses de la biodiversité et des sols. L’absence totale de traitements, l’origine contrôlée, et l’absence d’additifs font de ces graines une base fiable pour une cuisine authentique. Sa facilité d’emploi et la pluralité de ses usages (en taboulé, galettes, pains ou desserts) en font une option pratique, à conserver toujours sous la main.

Caractéristiques et composition

• • Sachet de 450 g : conditionnement pratique et adapté aux usages variés
  • Ingrédient unique : amarante biologique pure, sans additif ni conservateur
  • Certifiée équitable SPP : label garantissant le respect des producteurs et des pratiques agricoles responsables
  • Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Glucides : 63,7 g (dont sucres 1,2 g) Lipides : 7,2 g (dont acides gras saturés 1,5 g) Protéines : 13,1 g Sel : 0,01 g Valeur énergétique : 372 kcal / 1 572 kJ

Variété Junin, petite graines à cuisson rapide : mettre dans l’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire environ 10 minutes.

Excellent accompagné de légumes, viandes, pour faire du couscous, taboulé ou des desserts (flan, au lait, aux fruits….).

Ingrédients : quinoa

Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)

Glucides : 64,4 g (dont sucres 2,8 g) Lipides : 6,8 g (dont acides gras saturés 0,71 g) Protéines : 14,7 g Sel : 0,21 g

Valeur énergétique : 378 kcal / 1 596 kJ

Idéal pour le petit déjeuner, à mettre dans les céréales ou les boissons cacaotées, les yahourts, les salades de fruits, dans les mousses au chocolat, ou mousses de fruits, ou en décoration sur les pâtisseries.

Ingrédients : quinoa soufflée

Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)

Glucides : 67,9 g (dont sucres 1,6 g) Lipides : 7,9 g (dont acides gras saturés 1,62 g) Protéines : 14 g   Sel : 0,01 g Valeur énergétique : 399  kcal / 1 685 kJ

Notre gamme de quinoa est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop

Caroube séchée du Pérou en poudre, en sachet de 250 g. Excellent pour mettre dans le lait, les yahourts, les céréales, les jus de fruits. Donne une saveur agréable, très parfumé, comme un miel assez fort, . Riche en fer, calcium, fibre et vitamines.

Ingrédients : caroube crue en poudre

Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)

Glucides : 78,5 g (dont sucre 30 g) Lipides : 1,5 g (dont acides gras saturés 0,33 g) Protéines : 10,3 g   Sel : 0,2 g Valeur énergétique : 369  kcal / 1 565 kJ   Calcium  : 171 mg  Magnésium : 110 mg   Phosphore : 179 mg  Fer : 7,1 mg