Der Kaffee El Triunfo aus Mexiko (Chiapas) besitzt intensive Aromen von Kakao, ist kräftig und lang anhaltend im Geschmack, stammt aus einem kleinen Hochland-Terroir und aus fairem Handel.

Die Neuheit 2021: Handwerkliche Röstung in unserer Werkstatt in Montélimar, verpackt ohne Aluminium.

Biologique, certifié Ecocert.

Unser Kaffeesortiment ist durch das SPP-System „Símbolo de los Pequeños Productores“ als fair gehandelt zertifiziert – ein Label, das endlich den Produzenten selbst gehört: www.spp.coop

Der Kaffee El Triunfo aus Mexiko (Chiapas) besitzt intensive Aromen von Kakao, ist kräftig und lang anhaltend im Geschmack, stammt aus einem kleinen Hochland-Terroir und aus fairem Handel.

Die Neuheit 2021: Handwerkliche Röstung in unserer Werkstatt in Montélimar, verpackt ohne Aluminium.

Biologique, certifié Ecocert.

Unser Kaffeesortiment ist durch das SPP-System „Símbolo de los Pequeños Productores“ als fair gehandelt zertifiziert – ein Label, das endlich den Produzenten selbst gehört: www.spp.coop

Zutaten: Kakaobutter

Die Neuheit 2021: Handwerkliche Röstung in unserer Werkstatt in Montélimar, verpackt ohne Aluminium.

Er wird in einem 4-kg-Sack angeboten. Biologisch, Ecocert-zertifiziert.

Unser Kaffeesortiment ist durch das SPP-System „Símbolo de los Pequeños Productores“ als fair gehandelt zertifiziert – ein Label, das endlich den Produzenten selbst gehört: www.spp.coop

Die Neuheit 2021: Handwerkliche Röstung in unserer Werkstatt in Montélimar, verpackt ohne Aluminium.

Er wird in einem 250-g-Beutel mit Ventil angeboten, um seine volle Frische zu bewahren – für Privatkunden, Cafés, Hotels, Restaurants und Gemeinschaftseinrichtungen. Biologisch, Ecocert-zertifiziert

Unser Kaffeesortiment ist durch das SPP-System „Símbolo de los Pequeños Productores“ als fair gehandelt zertifiziert – ein Label, das endlich den Produzenten selbst gehört: www.spp.coop

Dieser umweltverantwortliche Kaffee stammt aus den indigenen Gebieten der Nomatsiguëngas, auf etwa 1 700 m Höhe, in der Region Mazaronquiari. Er wächst im Primärwald unter vielfältiger Vegetationsdecke und trägt daher die Zertifizierung „Amigable del bosque (Birds Friendly)“. Kräftig, cremig und aromatisch, mit holzigen Noten, Trockenfrüchten und schwarzen Kirschen – perfekt für Espresso-Liebhaber, ideal für die Gastronomie. Biologisch, Ecocert-zertifiziert.

Die Neuheit 2021: Handwerkliche Röstung in unserer Werkstatt in Montélimar, Verpackungen ohne Aluminium.

Unser Kaffeesortiment ist durch das SPP-System „Símbolo de los Pequeños Productores“ als fair gehandelt zertifiziert – ein Label, das endlich den Produzenten selbst gehört: www.spp.coop

Lassen Sie sich von der Cremigkeit unserer weißen Schokolade in Tropfenform verführen – ein kreatives und genussvolles Erlebnis zum Greifen nah. Das Geheimnis? Ein hoher Anteil sorgfältig ausgewählter Bio-Kakaobutter, der Rezepte ebenso zartschmelzend wie raffiniert macht.

Ein unwiderstehlicher Genuss für all Ihre Rezepte

Einfach zu dosieren, finden diese Tropfen aus weißer Schokolade ihren Platz in all Ihren Zubereitungen: Ganaches, Glasuren, Backwaren oder auch zum puren Naschen. Ihr schnelles Schmelzen garantiert eine glatte Textur, die Mousses oder Überzüge veredelt – selbst bei hausgemachten Kreationen.

• • Beutel mit 400 g weißer Schokolade mit 40 % Kakaobutter, in Tropfenform (Pistolen) von ca. 5 g, biologisch, Vollrohrzucker aus Peru (Panela).
  • Ideal für die Patisserie und die Herstellung von Festtagspralinen.
  • Einfach in der Anwendung und Dosierung.
  • Zutaten: Kakaobutter, Panela, Milch, Vanille

Nährwerteigenschaften (Durchschnittswerte pro 100 g)

Kohlenhydrate: 49,8 g (davon Zucker 48,2 g) Fett: 40,7 g (davon gesättigte Fettsäuren 23,7 g) Eiweiß: 6,8 g Salz: 0,2 g Energie: 593 kcal / 2 468 kJ

Unsere Reihe von Bio-Schokoladen ist durch das Fair-Trade-System SPP „Símbolo de los Pequeños Productores“ zertifiziert – ein Label, das endlich den Produzenten selbst gehört: www.spp.coop

Was ist der Unterschied zwischen Kakaobutter und weißer Schokolade?

Kakaobutter ist das aus der Kakaobohne gewonnene Fett und wird bei der Schokoladenherstellung verwendet. Weiße Schokolade hingegen besteht aus Kakaobutter, Milch, Zucker und Vanille, enthält jedoch kein Kakaopulver wie andere Schokoladensorten.

Warum Kakaobutter zur weißen Schokolade hinzufügen?

Kakaobutter verleiht weißer Schokolade Geschmeidigkeit, Glanz und Schmelz. Ihr hoher Anteil sorgt für eine seidige Textur und ein angenehmes Schmelzverhalten im Mund, unerlässlich für das Gelingen feiner Desserts.

Enthält weiße Schokolade Kakao?

Weiße Schokolade enthält weder Kakaopulver noch Kakaomasse. Ihre Basis besteht ausschließlich aus dem Fettanteil der Bohne, der Kakaobutter, sowie aus Milch und Zucker. Das verleiht ihr die helle Farbe und ihre einzigartige Milde.