Lassen Sie sich von der Cremigkeit unserer weißen Schokolade in Tropfenform verführen – ein kreatives und genussvolles Erlebnis zum Greifen nah. Das Geheimnis? Ein hoher Anteil sorgfältig ausgewählter Bio-Kakaobutter, der Rezepte ebenso zartschmelzend wie raffiniert macht.

Ein unwiderstehlicher Genuss für all Ihre Rezepte

Einfach zu dosieren, finden diese Tropfen aus weißer Schokolade ihren Platz in all Ihren Zubereitungen: Ganaches, Glasuren, Backwaren oder auch zum puren Naschen. Ihr schnelles Schmelzen garantiert eine glatte Textur, die Mousses oder Überzüge veredelt – selbst bei hausgemachten Kreationen.

• • Beutel mit 400 g weißer Schokolade mit 40 % Kakaobutter, in Tropfenform (Pistolen) von ca. 5 g, biologisch, Vollrohrzucker aus Peru (Panela).
  • Ideal für die Patisserie und die Herstellung von Festtagspralinen.
  • Einfach in der Anwendung und Dosierung.
  • Zutaten: Kakaobutter, Panela, Milch, Vanille

Nährwerteigenschaften (Durchschnittswerte pro 100 g)

Kohlenhydrate: 49,8 g (davon Zucker 48,2 g) Fett: 40,7 g (davon gesättigte Fettsäuren 23,7 g) Eiweiß: 6,8 g Salz: 0,2 g Energie: 593 kcal / 2 468 kJ

Unsere Reihe von Bio-Schokoladen ist durch das Fair-Trade-System SPP „Símbolo de los Pequeños Productores“ zertifiziert – ein Label, das endlich den Produzenten selbst gehört: www.spp.coop

Was ist der Unterschied zwischen Kakaobutter und weißer Schokolade?

Kakaobutter ist das aus der Kakaobohne gewonnene Fett und wird bei der Schokoladenherstellung verwendet. Weiße Schokolade hingegen besteht aus Kakaobutter, Milch, Zucker und Vanille, enthält jedoch kein Kakaopulver wie andere Schokoladensorten.

Warum Kakaobutter zur weißen Schokolade hinzufügen?

Kakaobutter verleiht weißer Schokolade Geschmeidigkeit, Glanz und Schmelz. Ihr hoher Anteil sorgt für eine seidige Textur und ein angenehmes Schmelzverhalten im Mund, unerlässlich für das Gelingen feiner Desserts.

Enthält weiße Schokolade Kakao?

Weiße Schokolade enthält weder Kakaopulver noch Kakaomasse. Ihre Basis besteht ausschließlich aus dem Fettanteil der Bohne, der Kakaobutter, sowie aus Milch und Zucker. Das verleiht ihr die helle Farbe und ihre einzigartige Milde.

Zutaten: Kakaobohnen, Panela, Kakaobutter

Nährwerteigenschaften (Durchschnittswerte pro 100 g)

• Kohlenhydrate: 38,1 g (davon Zucker 18,4 g)
• Fett: 48,3 g (davon gesättigte Fettsäuren 26,3 g)
• Eiweiß: 8,8 g
• Salz: 0,1 g
• Energie: 628 kcal / 2 607 kJ

Unsere Schokoladenreihe ist fair gehandelt zertifiziert durch das System SPP „Simbolo de los Pequeños Productores“, ein Label, das endlich den Produzenten gehört: www.spp.coop

Nos gouttes de chocolat à 46 % de cacao offrent un équilibre net entre douceur lactée et intensité du cacao, avec une fonte régulière et contrôlée. Leur format en pistoles facilite le dosage, limite les pertes et garantit un résultat constant.

Un chocolat conçu pour la régularité en pâtisserie

La forme en gouttes d’environ 5 g assure une fonte homogène ce qui permet de les travailler facilement, sans brûler ni cristalliser de manière aléatoire. Il convient aussi bien pour les ganaches, glaçages, appareils à gâteaux ou moulages. L’utilisation de sucre de canne complet (panela) apporte une douceur plus ronde et moins agressive que le saccharose raffiné.

Ce chocolat est certifié commerce équitable via le système SPP (Simbolo de los Pequenos Productores), garantissant une filière contrôlée et une rémunération directe des petits producteurs.

Caractéristiques clés de notre chocolat au lait en gouttes

• • Format : sachet de 400 g de pistoles d’environ 5 g
  • Teneur en cacao : 46 %
  • Zutaten: Kakaobohnen, Panela, Milch, Kakaobutter
  • Certification : bio et commerce équitable (SPP)
  • Usage : pâtisserie, chocolats maison, desserts, fêtes
  • Nährwertangaben (durchschnittliche Werte pro 100 g) : Glucides : 46,4 g (dont sucres 39,5 g) Lipides : 43,2 g (dont acides gras saturés 25,3 g) Protéines : 8,2 g Sel : 0,3 g Valeur énergétique : 603 kcal / 2 510 kJ

Quelle est la meilleure façon d’utiliser ces gouttes de chocolat au lait ?

Le format en pistoles permet un dosage précis sans découpe préalable. Elles peuvent être fondues au bain-marie, incorporées directement dans les pâtes ou utilisées pour l’enrobage. Leur taille limite les risques de surchauffe.

Quels sont les avantages du chocolat au lait pour la pâtisserie ?

Il apporte une texture plus souple et une saveur équilibrée, moins amère que le chocolat noir. Il convient particulièrement aux recettes destinées à un large public ou aux préparations nécessitant une douceur marquée.

Les gouttes de chocolat au lait sont-elles disponibles en différentes quantités ?

Ce produit est proposé en sachet de 400 g, un format adapté à un usage régulier. Il permet de conserver la fraîcheur du chocolat tout en répondant aux besoins courants en pâtisserie.

Zutaten: Kakaobohnen, Panela, Kakaobutter

Nährwerteigenschaften (Durchschnittswerte pro 100 g)

Kohlenhydrate: 44,5 g (davon Zucker 27,1 g) Fett: 43,5 g (davon gesättigte Fettsäuren 26,3 g) Eiweiß: 8,8 g Salz: 0,1 g Energie: 608 kcal / 2 519 kJ

Unsere Schokoladenreihe ist fair gehandelt zertifiziert durch das System SPP „Simbolo de los Pequeños Productores“, ein Label, das endlich den Produzenten gehört: www.spp.coop

Lassen Sie sich von der Reinheit unserer dunklen Schokolade in Tropfenform ohne Lecithin aus biologischem Anbau verführen. Kräftiger Geschmack, ideale Textur – eine Auswahl, die entwickelt wurde, um Ihre süßen Kreationen zu veredeln.

Warum unsere dunkle Schokolade ohne Lecithin wählen?

Sich für diese kleinen kakaohaltigen Perlen zu entscheiden bedeutet, eine feine Schokolade zu genießen, die für die anspruchsvollsten Gaumen konzipiert ist und sich für alle Verwendungszwecke eignet, vom einfachen Naschen bis hin zur raffinierten Patisserie. Die Tropfenform sorgt für ein gleichmäßiges und schnelles Schmelzen: für eine glatte Ganache, Mousse oder Cookies sind die Einsatzmöglichkeiten vielfältig.

Wesentliche Merkmale

• • Beutel mit 400 g dunkler Schokolade mit 63 % Kakao, in Tropfenform (Pistolen) von ca. 5 g, biologisch, Vollrohrzucker aus Peru
  • Ideal für die Patisserie und die Herstellung von Festtagsschokoladen
  • Einfach zu verwenden und zu dosieren
  • Zutaten: Kakaobohnen, Panela, Kakaobutter
  • Ohne Lecithin und ohne Zusatzstoffe

Nährwerteigenschaften (Durchschnittswerte pro 100 g)

Kohlenhydrate: 51,2 g (davon Zucker 32,6 g) Fett: 39,1 g (davon gesättigte Fettsäuren 22,8 g) Eiweiß: 7,1 g Salz: 0,1 g Energie: 585 kcal / 2 438 kJ

Welche Schokolade enthält kein Lecithin?

Bevorzugen Sie Schokoladen, die ausdrücklich mit „ohne Lecithin“ gekennzeichnet sind oder eine kurze, transparente Zutatenliste aufweisen. Diese Produkte sind in der Regel in spezialisierten Geschäften erhältlich, insbesondere bei Bio-Marken.

Welche dunkle Schokolade ist die gesündeste?

Eine dunkle Schokolade ist umso empfehlenswerter, je weniger Zusatzstoffe sie enthält, je höher der Kakaoanteil ist und je konsequenter auf überflüssige Zutaten verzichtet wird. Unsere lecithinfreien Tropfen stehen für diese Reinheit bei jedem Bissen.

Intensität, Schmelz und Praktikabilität kommen in jede Zubereitung dank dieser Zartbitterschokoladendrops mit 62 % Kakao.

Für die Veredelung all Ihrer Desserts konzipiert, vereinen diese biologischen Mini-Tropfen einen tiefen Geschmack und eine ideale Struktur für all Ihre süßen Kreationen. Ihre sorgfältige Form, backstabil, ermöglicht großzügige und gleichmäßige Füllungen in Cookies, Muffins, Brioche oder Brownies. Das natürliche Gleichgewicht der Rohzutaten, ausschließlich Kakaobohnen und Vollrohrzucker aus Peru, garantiert ein authentisches Erlebnis ohne Kompromisse. Zertifiziert durch SPP, fördern sie eine Wertschöpfungskette, die die Kleinproduzenten unterstützt und gleichzeitig die Reinheit der Schokolade bewahrt.

Intensive Aromen für gelungene Rezepte

Bei jedem Bissen verbindet sich das kräftige Aroma des Kakaos mit der Sanftheit der Panela, diesem Rohrzucker, der leicht karamellisierte Noten entfaltet – unverzichtbar zur Verfeinerung von allen Arten hausgemachter Desserts, vom knusprigen Cookie über die fluffige Brioche bis hin zu Brownies und köstlichen Kuchen.

Die einfache Verarbeitung überzeugt ebenso in der Familienpatisserie wie in der Bäckerei: Diese Drops lassen sich in allen Zubereitungen perfekt verwenden, ohne Fettüberschuss oder Klumpeneffekt. Ihre präzise Dosierung ermöglicht die Kontrolle der Schokoladenintensität – für maßgeschneiderte Rezepte und absolute Geschmacksbeherrschung.

Warum unsere Schokoladendrops aus Peru wählen?

Ein transparenter und engagierter Ursprung macht den ganzen Unterschied: Aus fairem Handel SPP stammend, würdigen diese Drops die Arbeit kleiner Produzenten und garantieren gleichzeitig eine konstante Qualität. Ihre minimalistische Zusammensetzung (Kakaobohnen und Panela, nichts anderes) begeistert alle, die eine kompromisslose Authentizität und ein reines Geschmackserlebnis suchen.

Das Mini-Tropfen-Format von ca. 0,5 g erleichtert die Mengensteuerung für eine perfekte Integration in Teige, Cremes oder Füllungen. Ihr Rezept ohne zugesetzte Butter vermeidet jeden Fett- oder Schwereeffekt und gewährleistet einen hervorragenden Halt beim Backen. Das Fehlen künstlicher Aromen wie auch von Zusatzstoffen macht sie zu einer wertvollen Wahl für einen kompromisslosen Schokoladenmoment – vom einfachen Kuchen bis zum Signature-Dessert.

Wichtige Eigenschaften der Schokoladendrops

• • Zartbitterschokolade 62 % Kakao: bewahrte Aromaintensität, ideal für alle süßen Zubereitungen
  • Rohzutaten: Kakaobohnen und Panela (Vollrohrzucker aus Peru), ohne Zusatzstoffe, ohne zugesetzte Butter
  • Zertifiziert Bio & SPP Fairer Handel: Respekt vor Kleinproduzenten, Rückverfolgbarkeit und ökologische Anforderungen
  • Mini-Tropfen-Format (ca. 0,5 g pro Stück): perfektes Schmelzen und Verteilen beim Backen für eine kontrollierte Textur
  • Nährwerte (pro 100 g): Kohlenhydrate: 52,4 g (davon Zucker 34,7 g) Fett: 37,1 g (davon gesättigte Fettsäuren 17,4 g) Eiweiß: 7,3 g Salz: 0,08 g Energie: 573 kcal / 2 388 kJ
  • Menge: Beutel 250 g, geeignet für den regelmäßigen Einsatz in Patisserie oder Bäckerei

Zutaten: Kakaobohnen, Panela, Milch, Kakaobutter

Nährwerteigenschaften (Durchschnittswerte pro 100 g)

Kohlenhydrate: 46,4 g (davon Zucker 39,5 g) Fett: 43,2 g (davon gesättigte Fettsäuren 25,3 g) Eiweiß: 8,2 g Salz: 0,3 g Energie: 603 kcal / 2 510 kJ

Unsere Schokoladenreihe ist fair gehandelt zertifiziert durch das System SPP „Simbolo de los Pequeños Productores“, ein Label, das endlich den Produzenten gehört: www.spp.coop