Reiskeimöl, 75 cl

Huile de son de riz : une huile alimentaire polyvalente

Geschätzt für seine hohe Hitzestabilität und seinen neutralen Geschmack, lässt es sich problemlos in die tägliche Küche integrieren – sowohl für warme als auch für kalte Zubereitungen.

Dieses Öl wird aus der Reiskleie mittels eines kontrollierten Verfahrens gewonnen und zeichnet sich durch einen hohen Rauchpunkt aus. Dadurch eignet es sich besonders für das Garen bei hohen Temperaturen: Pfannengerichte, leichte Fritturen oder Wok-Zubereitungen. Sein dezentes Aroma respektiert die Eigengeschmäcker der Lebensmittel, ohne sie zu überdecken.

Es eignet sich ebenso für kalte Anwendungen wie Vinaigrettes, Marinaden oder Dressings und stellt eine interessante Alternative zu stärker aromatischen Ölen dar.

Eigenschaften des Reiskleieöls

• • Metallkanister mit 0,75 Litern
  • Gewonnen aus der feinen braunen Schicht des Vollkornsreises, die paradoxerweise sehr ölreich ist
  • Trägt im Rahmen einer angepassten Ernährung auf natürliche Weise zur Regulierung von Cholesterin und Blutzucker bei
  • Reich an vollständigem Vitamin E
  • Vielseitig einsetzbar: sowohl für Salate als auch zum Kochen geeignet, da es einen Rauchpunkt von etwa 250 °C hat, das heißt, es „verbrennt“ nicht
  • Herkunft: Thailand

Wie wird Reiskleieöl in der Küche verwendet?

Es kann zum Braten in der Pfanne, für moderate Fritturen, im Wok sowie für Saucen und Vinaigrettes verwendet werden. Seine thermische Stabilität macht es zu einem vielseitigen Öl.

Ist Reiskleieöl aus ernährungsphysiologischer Sicht interessant?

Es besitzt ein ausgewogenes Fettsäureprofil und ist von Natur aus eine Quelle ungesättigter Fettsäuren. Wie jedes Öl sollte es im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung konsumiert werden.

Eignet sich dieses Öl für den täglichen Gebrauch?

Ja. Dank seines neutralen Geschmacks und seiner guten Hitzebeständigkeit kann es andere pflanzliche Öle für den täglichen Einsatz in der Küche ersetzen.