Rohrohrzucker, Panela

Der Vollrohrzucker «Panela» ist ein biologischer, unraffinierter Rohrzucker. Er wird durch die Kristallisation des Zuckerrohrsafts gewonnen, wodurch er den Großteil seiner Nährstoffe behält. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen, bietet der Vollrohrzucker den charakteristischen Geschmack des Zuckerrohrs. So können Sie Ihre Gerichte mit diesem köstlichen Karamell-/Lakritzaroma verfeinern.

Unser Vollrohrzucker stammt hauptsächlich aus zwei Dörfern in der Provinz Ayabaca: Sicchez und Montero. Im Norden Perus werden nach der Regenzeit die Zuckerrohre angebaut und geerntet, die für die Herstellung des Vollrohrzuckers «Panela» verwendet werden.

Unser Rohrzucker ist durch das SPP-System „Símbolo de los Pequeños Productores“ als fairer Handel zertifiziert – ein Label, das endlich den Produzenten selbst gehört: www.spp.coop