{"id":15172,"date":"2025-04-28T09:15:59","date_gmt":"2025-04-28T07:15:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saldac.ch\/?p=15172"},"modified":"2025-09-08T15:06:58","modified_gmt":"2025-09-08T13:06:58","slug":"mate-composition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/mate-composition\/","title":{"rendered":"Mat\u00e9 : composition et bienfaits"},"content":{"rendered":"<a title=\"Alimentation bio\" href=\"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/\">Startseite<\/a> \u00bb <a title=\"Fairer Bio-Blog\" href=\"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/blog\/\">Blog<\/a> \u00bb <a title=\"Yerba Mate\" href=\"\/de\/yerba-mate\/\">Yerba Mate<\/a> \u00bb Mat\u00e9 : composition et bienfaits\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_403160970\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" style=\"margin:0px 0px 20px 0px;\">\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"700\" src=\"https:\/\/www.saldac.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/mate-composition-bienfaits.webp\" class=\"attachment-original size-original\" alt=\"Mat\u00e9: composition et bienfaits\" srcset=\"https:\/\/www.saldac.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/mate-composition-bienfaits.webp 1800w, https:\/\/www.saldac.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/mate-composition-bienfaits-300x117.webp 300w, https:\/\/www.saldac.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/mate-composition-bienfaits-1030x401.webp 1030w, https:\/\/www.saldac.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/mate-composition-bienfaits-768x299.webp 768w, https:\/\/www.saldac.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/mate-composition-bienfaits-1536x597.webp 1536w, https:\/\/www.saldac.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/mate-composition-bienfaits-450x175.webp 450w, https:\/\/www.saldac.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/mate-composition-bienfaits-800x311.webp 800w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_403160970 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"text-2926263041\" class=\"text blog-texts\">\n\t\t\n<p>Le mat\u00e9 gagne du terrain aupr\u00e8s des amateurs d&rsquo;infusions bien-\u00eatre et des curieux cherchant \u00e0 s&rsquo;\u00e9loigner du duo caf\u00e9-th\u00e9. Cette plante sud-am\u00e9ricaine, v\u00e9ritable tr\u00e9sor \u00e9nergisant naturel, cache dans ses feuilles un cocktail impressionnant de nutriments. Riche en <strong>antioxydants<\/strong>, caf\u00e9ine douce, min\u00e9raux et principes actifs vari\u00e9s, elle s&rsquo;impose comme l&rsquo;un des super-aliments les plus fascinants du moment. Plonger dans la <strong>composition du mat\u00e9<\/strong>, c&rsquo;est d\u00e9couvrir pourquoi cette boisson ancestrale booste notre \u00e9nergie, soutient notre m\u00e9tabolisme et nous fait tant de bien.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-white ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/mate-composition\/#Composition_du_mate\" >Composition du mat\u00e9<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/mate-composition\/#Ingredients_principaux_du_mate\" >Ingr\u00e9dients principaux du mat\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/mate-composition\/#Nutriments_essentiels_vitamines_et_mineraux\" >Nutriments essentiels : vitamines et min\u00e9raux<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/mate-composition\/#La_cafeine_et_la_theobromine_dans_le_mate\" >La caf\u00e9ine et la th\u00e9obromine dans le mat\u00e9<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/mate-composition\/#Les_bienfaits_du_mate_pour_la_sante\" >Les bienfaits du mat\u00e9 pour la sant\u00e9<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/mate-composition\/#Proprietes_antioxydantes_du_mate\" >Propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes du mat\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/mate-composition\/#Effets_sur_lenergie_et_la_concentration\" >Effets sur l&rsquo;\u00e9nergie et la concentration<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/mate-composition\/#Impact_sur_le_metabolisme_et_la_perte_de_poids\" >Impact sur le m\u00e9tabolisme et la perte de poids<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/mate-composition\/#En_resume_pourquoi_integrer_le_mate_dans_votre_alimentation\" >En r\u00e9sum\u00e9 : pourquoi int\u00e9grer le mat\u00e9 dans votre alimentation ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/mate-composition\/#Questions_frequentes_liees_a_la_composition_du_mate\" >Questions fr\u00e9quentes li\u00e9es \u00e0 la composition du mat\u00e9<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/mate-composition\/#Quelle_est_la_difference_entre_le_mate_vert_et_le_mate_torrefie\" >Quelle est la diff\u00e9rence entre le mat\u00e9 vert et le mat\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9 ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/mate-composition\/#Le_mate_peut-il_aider_a_perdre_du_poids\" >Le mat\u00e9 peut-il aider \u00e0 perdre du poids ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/mate-composition\/#Comment_choisir_un_bon_mate_en_boutique\" >Comment choisir un bon mat\u00e9 en boutique ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Composition_du_mate\"><\/span>Composition du mat\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredients_principaux_du_mate\"><\/span>Ingr\u00e9dients principaux du mat\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La <a title=\"Yerba Mate\" href=\"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/yerba-mate\/\">yerba mate<\/a> rassemble principalement les <strong>feuilles s\u00e9ch\u00e9es de la plante<\/strong>, parfois accompagn\u00e9es de <strong>petites tiges et d&rsquo;une fine poudre qui se forme naturellement<\/strong>. Ce m\u00e9lange, loin d&rsquo;\u00eatre standardis\u00e9 comme les boissons industrielles, offre une palette d&rsquo;ar\u00f4mes complexes et de principes actifs b\u00e9n\u00e9fiques. Les versions haut de gamme privil\u00e9gient les feuilles enti\u00e8res et r\u00e9duisent la proportion de poussi\u00e8re, garantissant une exp\u00e9rience plus pure. Son go\u00fbt caract\u00e9ristique balance entre notes v\u00e9g\u00e9tales fra\u00eeches et touches l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9es, une signature gustative qui change agr\u00e9ablement des saveurs standardis\u00e9es auxquelles l&rsquo;industrie alimentaire nous a habitu\u00e9s. C&rsquo;est cette richesse naturelle et cette authenticit\u00e9 qui attirent ceux qui cherchent \u00e0 revenir \u00e0 des aliments moins transform\u00e9s.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nutriments_essentiels_vitamines_et_mineraux\"><\/span>Nutriments essentiels : vitamines et min\u00e9raux<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Le mat\u00e9 contient plusieurs <strong>micronutriments int\u00e9ressants<\/strong>, notamment des vitamines B et C ainsi que des min\u00e9raux comme le <strong>magn\u00e9sium et le potassium<\/strong>, en petites quantit\u00e9s dans une tasse d\u2019infusion, mais potentiellement int\u00e9ressants en consommation r\u00e9guli\u00e8re. Tous ces micro-nutriments travaillent en synergie pour renforcer notre organisme, soutenir notre vitalit\u00e9 et nous prot\u00e9ger contre diverses agressions. Dans un monde o\u00f9 l&rsquo;agriculture intensive a souvent appauvri la valeur nutritionnelle des aliments courants, le mat\u00e9 appara\u00eet comme une source naturelle intacte de nutriments essentiels, un compl\u00e9ment pr\u00e9cieux \u00e0 notre alimentation.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_cafeine_et_la_theobromine_dans_le_mate\"><\/span>La caf\u00e9ine et la th\u00e9obromine dans le mat\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Ce qui distingue vraiment le mat\u00e9 des autres boissons \u00e9nergisantes, c&rsquo;est son <strong>trio d&rsquo;alcalo\u00efdes stimulants<\/strong> : caf\u00e9ine, th\u00e9obromine et th\u00e9ophylline. Contrairement \u00e0 la caf\u00e9ine du caf\u00e9 qui peut provoquer un pic d&rsquo;\u00e9nergie suivi d&rsquo;une chute brutale, celle du mat\u00e9 est lib\u00e9r\u00e9e progressivement dans l&rsquo;organisme. On b\u00e9n\u00e9ficie ainsi d&rsquo;une \u00e9nergie plus stable, sans les tremblements ou l&rsquo;anxi\u00e9t\u00e9 parfois associ\u00e9s au caf\u00e9. La th\u00e9obromine, qu&rsquo;on retrouve aussi dans le chocolat noir, renforce cet effet tout en apportant une sensation de bien-\u00eatre subtile. Ensemble, ces compos\u00e9s naturels am\u00e9liorent la concentration et combattent la fatigue sans le contrecoup d\u00e9sagr\u00e9able des produits \u00e9nergisants industriels bourr\u00e9s d&rsquo;additifs. C&rsquo;est cette stimulation douce mais durable qui s\u00e9duit ceux qui cherchent \u00e0 rester alertes sans surcharger leur syst\u00e8me nerveux.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_bienfaits_du_mate_pour_la_sante\"><\/span>Les bienfaits du mat\u00e9 pour la sant\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Proprietes_antioxydantes_du_mate\"><\/span>Propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes du mat\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Le mat\u00e9 <strong>regorge de polyph\u00e9nols<\/strong>, flavono\u00efdes et autres antioxydants qui constituent un v\u00e9ritable bouclier contre le stress oxydatif. Ces compos\u00e9s neutralisent les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire pr\u00e9matur\u00e9 et impliqu\u00e9s dans de nombreuses maladies chroniques. Plusieurs \u00e9tudes, dont une <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0308814610014330\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">publi\u00e9e dans Food Chemistry<\/a>, sugg\u00e8rent que le mat\u00e9 est une bonne source d\u2019antioxydants, parfois comparable \u00e0 celle du th\u00e9 vert, et contribue \u00e0 prot\u00e9ger notre syst\u00e8me cardiovasculaire, \u00e0 pr\u00e9server nos cellules et \u00e0 renforcer nos d\u00e9fenses naturelles. Alors que l&rsquo;industrie cosm\u00e9tique nous vend des cr\u00e8mes anti-\u00e2ges \u00e0 prix d&rsquo;or, cette simple plante sud-am\u00e9ricaine nous offre, depuis des si\u00e8cles, une solution naturelle pour lutter contre les effets du temps. En l&rsquo;adoptant r\u00e9guli\u00e8rement, on privil\u00e9gie une approche pr\u00e9ventive de la sant\u00e9, loin des solutions chimiques temporaires qui traitent les sympt\u00f4mes plut\u00f4t que les causes.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Effets_sur_lenergie_et_la_concentration\"><\/span>Effets sur l&rsquo;\u00e9nergie et la concentration<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La beaut\u00e9 du mat\u00e9 r\u00e9side dans l&rsquo;<strong>\u00e9quilibre parfait entre stimulation et bien-\u00eatre<\/strong>. Son cocktail unique de caf\u00e9ine, th\u00e9obromine et th\u00e9ophylline produit un \u00e9veil mental progressif, am\u00e9liorant la clart\u00e9 d&rsquo;esprit sans provoquer cette nervosit\u00e9 qu&rsquo;on ressent parfois avec le caf\u00e9. Pour ceux qui cherchent \u00e0 r\u00e9duire leur d\u00e9pendance au caf\u00e9 ou aux boissons \u00e9nergisantes industrielles sans sacrifier leur productivit\u00e9, le mat\u00e9 repr\u00e9sente une alternative naturelle pr\u00e9cieuse. Il nous reconnecte \u00e0 un rythme plus humain, o\u00f9 l&rsquo;\u00e9nergie n&rsquo;est pas puis\u00e9e dans des produits synth\u00e9tiques mais dans ce que la nature nous offre depuis toujours.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Impact_sur_le_metabolisme_et_la_perte_de_poids\"><\/span>Impact sur le m\u00e9tabolisme et la perte de poids<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Le mat\u00e9 influence positivement notre m\u00e9tabolisme de plusieurs fa\u00e7ons. Selon une <a href=\"https:\/\/nutritionandmetabolism.biomedcentral.com\/articles\/10.1186\/1743-7075-11-42\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00e9tude publi\u00e9e dans Nutrition &amp; Metabolism<\/a> men\u00e9e sur des adultes en surpoids, il <strong>active la thermogen\u00e8se<\/strong> et favorise la combustion des graisses. En <strong>r\u00e9gulant naturellement la glyc\u00e9mie<\/strong> et en procurant une l\u00e9g\u00e8re sensation de sati\u00e9t\u00e9, il peut soutenir efficacement une d\u00e9marche d&rsquo;amincissement. Son action doucement diur\u00e9tique et l\u00e9g\u00e8rement laxative favorise l&rsquo;\u00e9limination des toxines et r\u00e9duit les gonflements. \u00c0 l&rsquo;heure o\u00f9 l&rsquo;industrie de l&rsquo;amincissement nous bombarde de produits miracles et de r\u00e9gimes extr\u00eames, revenir \u00e0 cette plante ancestrale offre une approche plus respectueuse et durable du corps. Elle accompagne la transformation plut\u00f4t que de la forcer, permettant un r\u00e9\u00e9quilibrage progressif qui s&rsquo;inscrit dans la dur\u00e9e, loin des promesses intenables des pilules minceur et autres potions magiques commercialis\u00e9es \u00e0 grand renfort de marketing.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"En_resume_pourquoi_integrer_le_mate_dans_votre_alimentation\"><\/span>En r\u00e9sum\u00e9 : pourquoi int\u00e9grer le mat\u00e9 dans votre alimentation ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Adopter le mat\u00e9 dans son quotidien, c&rsquo;est faire le choix d&rsquo;une boisson compl\u00e8te qui m\u00eale les vertus \u00e9nergisantes du caf\u00e9 \u00e0 la richesse antioxydante du th\u00e9, tout en ajoutant sa propre signature nutritionnelle. C&rsquo;est aussi s&rsquo;offrir un moment de pause consciente, un rituel qui nous relie \u00e0 une tradition ancestrale de partage et de respect de la nature. Facile \u00e0 pr\u00e9parer, \u00e9cologique et aux multiples saveurs naturelles, le mat\u00e9 incarne une forme de r\u00e9sistance douce face \u00e0 l&rsquo;uniformisation des go\u00fbts et \u00e0 l&rsquo;acc\u00e9l\u00e9ration constante de nos vies.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Questions_frequentes_liees_a_la_composition_du_mate\"><\/span>Questions fr\u00e9quentes li\u00e9es \u00e0 la composition du mat\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelle_est_la_difference_entre_le_mate_vert_et_le_mate_torrefie\"><\/span>Quelle est la diff\u00e9rence entre le mat\u00e9 vert et le mat\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9 ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Le mat\u00e9 vert, s\u00e9ch\u00e9 doucement \u00e0 basse temp\u00e9rature, conserve davantage ses notes v\u00e9g\u00e9tales fra\u00eeches et sa richesse en antioxydants. Le mat\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9, qui a subi une exposition \u00e0 la chaleur plus intense ou un vieillissement, d\u00e9veloppe des ar\u00f4mes plus profonds, bois\u00e9s et fum\u00e9s qui rappellent presque le caf\u00e9. Leurs bienfaits restent similaires, mais leur profil gustatif diff\u00e8re nettement, c&rsquo;est avant tout une question de pr\u00e9f\u00e9rence personnelle.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_mate_peut-il_aider_a_perdre_du_poids\"><\/span>Le mat\u00e9 peut-il aider \u00e0 perdre du poids ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Il peut certainement \u00eatre un alli\u00e9 dans cette d\u00e9marche. Son effet thermog\u00e9nique stimule naturellement le m\u00e9tabolisme, <strong>favorisant la combustion des graisses<\/strong>. Il aide aussi \u00e0 r\u00e9guler l&rsquo;app\u00e9tit et la glyc\u00e9mie, \u00e9vitant les fringales. Bien s\u00fbr, ne le voyez pas comme une solution miracle, c&rsquo;est en l&rsquo;int\u00e9grant \u00e0 une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et \u00e0 une activit\u00e9 physique r\u00e9guli\u00e8re qu&rsquo;il donnera les meilleurs r\u00e9sultats pour votre silhouette.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_choisir_un_bon_mate_en_boutique\"><\/span>Comment choisir un bon mat\u00e9 en boutique ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Privil\u00e9giez les produits certifi\u00e9s biologiques, garantis sans pesticides ni m\u00e9taux lourds. Optez pour une coupe moyenne avec une bonne proportion de feuilles enti\u00e8res plut\u00f4t que trop de poudre. V\u00e9rifiez l&rsquo;origine (Argentine, Paraguay ou Br\u00e9sil) et recherchez id\u00e9alement des marques engag\u00e9es dans le commerce \u00e9quitable, qui soutiennent les petits producteurs locaux. Un bon mat\u00e9 d\u00e9gage un ar\u00f4me frais, herbac\u00e9, sans notes moisies ou trop poussi\u00e9reuses.<\/p>\n<p><strong>Lectures compl\u00e9mentaires<\/strong>\u00a0:<\/p>\n<p>https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0308814610014330<br \/>\nhttps:\/\/nutritionj.biomedcentral.com\/articles\/10.1186\/s12937-018-0426-y<br \/>\nhttps:\/\/nutritionandmetabolism.biomedcentral.com\/articles\/10.1186\/1743-7075-11-42<\/p>\n\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":543,"featured_media":15184,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[600],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15172"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/543"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15172"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15172\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16275,"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15172\/revisions\/16275"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15184"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15172"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}