{"id":11422,"date":"2023-11-30T12:56:15","date_gmt":"2023-11-30T11:56:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saldac.ch\/produit\/chocolat-de-couverture-en-blocs-cru-100-pate-de-cacao-bio-900gr\/"},"modified":"2026-04-02T14:46:02","modified_gmt":"2026-04-02T12:46:02","slug":"pate-de-cacao-non-torrefie-bio-900gr","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/produkt\/pate-de-cacao-non-torrefie-bio-900gr\/","title":{"rendered":"Kuvert\u00fcre-Schokolade in Bl\u00f6cken , unger\u00f6stet 100%, Kakaomasse, bio, 900gr"},"content":{"rendered":"<p class=\"translation-block\">Diese <strong>nicht ger\u00f6stete Kakaomasse<\/strong> stammt von der Genossenschaft Pangoa in Peru. Sie wird ausschlie\u00dflich aus Criollo-Bohnen hergestellt und unterliegt einer R\u00f6stung unter 45 \u00b0C, die <strong>die Gesamtheit ihrer ern\u00e4hrungsphysiologischen Eigenschaften<\/strong> sowie ihr nat\u00fcrliches Aromaprofil bewahrt. Bio-zertifiziert und nach dem Fair-Trade-Standard SPP zertifiziert, erf\u00fcllt sie die Anforderungen von Liebhabern reinen Kakaos und von handwerklichen Schokoladenherstellern.<\/p>\n<h2>Reine Criollo-Herkunft, R\u00f6stung bei niedriger Temperatur<\/h2>\n<p class=\"translation-block\">Die <strong>Criollo-Bohnen<\/strong> der Kooperative Pangoa entwickeln ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Geschmacksprofil. Die R\u00f6stung bei niedriger Temperatur erm\u00f6glicht es, diese feinen Aromen zu bewahren und gleichzeitig die nat\u00fcrlich im Kakao vorhandenen Vitamine und Mineralstoffe zu erhalten. Sie erhalten somit eine 100% reine Paste, ohne Zucker, ohne Lecithin, ohne jegliche Zus\u00e4tze, mit Kakaobohnen als einzigem Bestandteil.<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th>N\u00e4hrwerte<\/th>\n<th>F\u00fcr 100 g<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Energiegehalt<\/td>\n<td>664 kcal \/ 2 752 kJ<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Eiwei\u00df<\/td>\n<td>12,1 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Kohlenhydrate<\/td>\n<td>25,7 g (dont sucres : 2,9 g)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fett<\/td>\n<td>57 g (dont satur\u00e9s : 32 g)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Salz<\/td>\n<td>0,01 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Magnesium<\/td>\n<td>248 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Eisen<\/td>\n<td>8,6 mg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3>Familienformat in 5 teilbare Riegel<\/h3>\n<p>In einer 900-g-Tafel verpackt, pr\u00e4sentiert sich diese Paste in Form von 5 leicht teilbaren Riegeln. So k\u00f6nnen Sie die f\u00fcr Ihre Zubereitungen ben\u00f6tigten Mengen pr\u00e4zise dosieren. Ideal, um Ihre eigenen Schokoladen herzustellen, indem Sie Zucker und Kakaobutter nach Ihren Rezepten hinzuf\u00fcgen, oder um Ganaches, Mousses und Desserts mit hohem Kakaoanteil zuzubereiten. Sehr nah am Geschmack der Kakaobohne bietet sie ein authentisches und intensives Geschmackserlebnis.<\/p>\n<h3>Was ist der Unterschied zu Kakaopulver?<\/h3>\n<p>Kakaomasse enth\u00e4lt im Gegensatz zu Kakaopulver, das teilweise entfettet ist, ihre gesamte nat\u00fcrliche Kakaobutter. Dadurch bietet sie eine cremigere Textur im Mund sowie ein reichhaltigeres und intensiveres Aromaprofil.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"translation-block\"><strong>900-g-Tafel aus 100 % reiner unger\u00f6steter Kakaomasse<\/strong>, Bohnen der Coop. Pangoa Peru, biologisch. Diese reine Masse wird bei weniger als 45 \u00b0C ger\u00f6stet.<\/p>","protected":false},"featured_media":17818,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_cat":[572],"product_tag":[108,60,62,98],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/11422"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17818"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=11422"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=11422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}