{"id":1174,"date":"2023-01-20T11:08:14","date_gmt":"2023-01-20T10:08:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saldac.ch\/?post_type=product&p=1174"},"modified":"2026-05-06T09:17:49","modified_gmt":"2026-05-06T07:17:49","slug":"chocolat-de-couverture-en-gouttes-sachets-de-2kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/produkt\/chocolat-de-couverture-en-gouttes-sachets-de-2kg\/","title":{"rendered":"Kuvert\u00fcre-Schokolade in Tropfenform (Beutel \u00e0 2 kg)"},"content":{"rendered":"
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Um ein Produkt von h\u00f6chster Qualit\u00e4t zu gew\u00e4hrleisten, w\u00e4hlen wir die Kakaobohnen der Sorte Criollo<\/a>, die reich an Fetten sind und deutlich mehr Aromen enthalten. Es handelt sich um eine traditionelle Sorte aus der Region, ideal f\u00fcr die Herstellung feiner und subtiler Schokoladen.<\/p>\n

Wir verwenden Vollrohrzucker, ebenfalls fair gehandelt und biologisch<\/a>,<\/strong> der aus unserer Lieferkette im Norden Perus stammt. Drei D\u00f6rfer der Region Piura \u2013 Montero, Sicchez und Frias \u2013 arbeiten in Zusammenarbeit mit CAES: Corporation of Ecological and Solidary Farmers.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Wir verwenden keinerlei andere Produkte, die nicht aus Kakao stammen, um den authentischen Geschmack einer guten Schokolade nicht zu verf\u00e4lschen: keine Vanille, keine Lecithin.<\/p>\n

Nur Kakaobohnen, Zucker und etwas Kakaobutter, wenn es notwendig ist \u2013 insbesondere bei Milchschokoladen (und nat\u00fcrlich Milch).<\/p>\n

Unsere Kakaobutter<\/a> wird aus denselben Bohnen der Kooperative Pangoa hergestellt, von einer kleinen Chocolaterie in Lima, Peru: so erhalten wir eine Kakaobutter reiner Criollo-Herkunft, nicht desodoriert<\/strong>. Auf diese Weise verf\u00e4lschen wir den Geschmack unserer Tafeln nicht \u2013 im Gegenteil, ihre Eigenschaften werden noch verst\u00e4rkt.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend arbeiten wir mit einem Chocolatier im S\u00fcden der Dr\u00f4me zusammen, der jeder Etappe der Verarbeitung gr\u00f6\u00dfte Sorgfalt widmet. Der Ma\u00eetre Chocolatier garantiert dank seines seit mehreren Generationen \u00fcberlieferten Know-hows ein Endprodukt von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Qualit\u00e4t mit voll entwickelten Aromen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Unsere Schokoladenreihe ist fair gehandelt zertifiziert durch das System SPP \u201eSimbolo de los Peque\u00f1os Productores\u201c, ein Label, das endlich den Produzenten geh\u00f6rt: www.spp.coop<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pour garantir un produit d\u2019excellente qualit\u00e9, nous s\u00e9lectionnons les f\u00e8ves de la vari\u00e9t\u00e9 Criollo, qui renferme de grandes quantit\u00e9s de graisses et poss\u00e8de beaucoup plus d\u2019ar\u00f4mes. C\u2019est une vari\u00e9t\u00e9 traditionnelle originaire de la r\u00e9gion, id\u00e9ale pour l\u2019\u00e9laboration de chocolats fins et subtils. Nous utilisons du sucre de canne complet, \u00e9galement \u00e9quitable et biologique, qui provient […]\n","protected":false},"featured_media":10936,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_cat":[572],"product_tag":[108,60,98],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1174"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10936"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1174"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}