{"id":12376,"date":"2024-02-01T14:37:27","date_gmt":"2024-02-01T13:37:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saldac.ch\/?post_type=product&#038;p=12376"},"modified":"2026-05-05T18:09:48","modified_gmt":"2026-05-05T16:09:48","slug":"cacao-ashaninka-perou-bio-100g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/produkt\/cacao-ashaninka-perou-bio-100g\/","title":{"rendered":"Ashaninka reine Herkunft, bio, fair gehandelt, 100 g"},"content":{"rendered":"<h2>Cacao Ashaninka du P\u00e9rou bio 100g<\/h2>\n<p>Cette tablette de 100g exprime toute la richesse du territoire Ashaninka, avec une signature aromatique pr\u00e9cise et fid\u00e8le \u00e0 son origine. \u00c9labor\u00e9e artisanalement \u00e0 partir de f\u00e8ves rigoureusement s\u00e9lectionn\u00e9es, elle offre une exp\u00e9rience gustative profonde, structur\u00e9e et parfaitement \u00e9quilibr\u00e9e. Une option int\u00e9ressante pour les personnes qui recherchent un chocolat authentique, tra\u00e7able et issu d\u2019un v\u00e9ritable savoir-faire.<\/p>\n<h3>Une identit\u00e9 gustative ancr\u00e9e dans son terroir<\/h3>\n<p>Ce cacao provient des terres indig\u00e8nes situ\u00e9es le long de la rivi\u00e8re En\u00e9, au c\u0153ur du territoire Ashaninka dans la r\u00e9gion de Pangoa. Les sols sableux de cette zone donnent au chocolat une expression aromatique marqu\u00e9e par des <strong>saveurs de fruits secs et des notes l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9es<\/strong>.<\/p>\n<p>La chocolaterie Morin, install\u00e9e dans la Dr\u00f4me, transforme les f\u00e8ves avec une approche artisanale respectant les caract\u00e9ristiques du cacao. La fabrication lente et contr\u00f4l\u00e9e permet de pr\u00e9server la finesse aromatique, en \u00e9vitant toute d\u00e9gradation li\u00e9e \u00e0 une chauffe excessive ou \u00e0 une torr\u00e9faction trop agressive.<\/p>\n<h3>Wichtige Merkmale<\/h3>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><strong>Origine Ashaninka, r\u00e9gion de Pangoa<\/strong> : cacao cultiv\u00e9 sur des terres indig\u00e8nes le long de la rivi\u00e8re En\u00e9, avec un terroir sableux propice \u00e0 des ar\u00f4mes nets et persistants.<\/li>\n<li><strong>Fabrication artisanale<\/strong> : transformation des f\u00e8ves par la chocolaterie Morin (Dr\u00f4me), respect des profils aromatiques et ma\u00eetrise des temp\u00e9ratures.<\/li>\n<li><strong>Recette \u00e9pur\u00e9e<\/strong> : f\u00e8ves de cacao, sucre de canne blond, beurre de cacao ; teneur en cacao 72 %.<\/li>\n<li><strong>N\u00e4hrwertangaben (durchschnittliche Werte pro 100 g)<\/strong> : Glucides : 44,5 g (dont sucres 27,1 g) Lipides : 43,6 g (dont acides gras satur\u00e9s 26,3 g) Prot\u00e9ines : 8,8 g Sel : 0,08 g Valeur \u00e9nerg\u00e9tique : 606 kcal \/ 2 519 kJ<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Quel est l&rsquo;origine du Cacao Ashaninka ?<\/h3>\n<p>Il provient des terres indig\u00e8nes situ\u00e9es dans la r\u00e9gion de Pangoa, au centre du P\u00e9rou. Les communaut\u00e9s Ashaninka y cultivent le cacao sur des sols sableux qui influencent directement ses ar\u00f4mes. Ce contexte g\u00e9ographique et culturel garantit une provenance tra\u00e7able et un cacao \u00e0 identit\u00e9 forte.<\/p>\n<h3>Quelles sont les garanties de qualit\u00e9 bio du produit ?<\/h3>\n<p>La tablette est \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir d\u2019ingr\u00e9dients certifi\u00e9s biologiques et issus du commerce \u00e9quitable SPP \u201cSimbolo de los Pequenos Productores\u201d. Ce label contr\u00f4l\u00e9 par les producteurs eux-m\u00eames assure une fili\u00e8re respectueuse et align\u00e9e sur des pratiques agricoles durables. La recette, volontairement simple, permet de pr\u00e9server les qualit\u00e9s naturelles du cacao.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Dieser Kakao stammt aus den indigenen Gebieten entlang des Flusses En\u00e9, mitten im Ashaninka-Territorium, einem Volk, das im Zentrum Perus, in der Region Pangoa, stark vertreten ist. Die Sorten dieser Region sowie das eher sandige Terroir verleihen Geschmacksnoten von Trockenfr\u00fcchten wie Nuss und Erdnuss, mit leicht rauchigen Nuancen und einer cremigen Textur.<\/strong><\/p>","protected":false},"featured_media":17188,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_cat":[572],"product_tag":[108],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/12376"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17188"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=12376"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=12376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}