{"id":13692,"date":"2024-10-08T14:54:30","date_gmt":"2024-10-08T12:54:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saldac.ch\/?post_type=product&p=13692"},"modified":"2026-05-06T09:17:47","modified_gmt":"2026-05-06T07:17:47","slug":"gouttes-pistoles-chocolat-au-lait-400-g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/produkt\/gouttes-pistoles-chocolat-au-lait-400-g\/","title":{"rendered":"Chocolat au lait en gouttes, 46 % de cacao sans l\u00e9cithine, bio, sachet de 400gr"},"content":{"rendered":"

Gouttes de chocolat au lait bio 46 %<\/h2>\n

Nos gouttes de chocolat \u00e0 46 % de cacao<\/strong> offrent un \u00e9quilibre net entre douceur lact\u00e9e et intensit\u00e9 du cacao, avec une fonte r\u00e9guli\u00e8re et contr\u00f4l\u00e9e. Leur format en pistoles facilite le dosage, limite les pertes et garantit un r\u00e9sultat constant.<\/p>\n

Un chocolat con\u00e7u pour la r\u00e9gularit\u00e9 en p\u00e2tisserie<\/h3>\n

La forme en gouttes d\u2019environ 5 g assure une fonte homog\u00e8ne ce qui permet de les travailler facilement, sans br\u00fbler ni cristalliser de mani\u00e8re al\u00e9atoire. Il convient aussi bien pour les ganaches, gla\u00e7ages, appareils \u00e0 g\u00e2teaux ou moulages. L\u2019utilisation de sucre de canne complet (panela)<\/strong> apporte une douceur plus ronde et moins agressive que le saccharose raffin\u00e9.<\/p>\n

Ce chocolat est certifi\u00e9 commerce \u00e9quitable via le syst\u00e8me SPP (Simbolo de los Pequenos Productores<\/strong>), garantissant une fili\u00e8re contr\u00f4l\u00e9e et une r\u00e9mun\u00e9ration directe des petits producteurs.<\/p>\n

Caract\u00e9ristiques cl\u00e9s de notre chocolat au lait en gouttes<\/h3>\n
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    • Format<\/strong> : sachet de 400 g de pistoles d\u2019environ 5 g<\/li>\n
    • Teneur en cacao<\/strong> : 46 %<\/li>\n
    • Zutaten<\/strong>: Kakaobohnen, Panela, Milch, Kakaobutter<\/li>\n
    • Certification<\/strong> : bio et commerce \u00e9quitable (SPP)<\/li>\n
    • Usage<\/strong> : p\u00e2tisserie, chocolats maison, desserts, f\u00eates<\/li>\n
    • N\u00e4hrwertangaben (durchschnittliche Werte pro 100 g)<\/strong> : Glucides : 46,4 g (dont sucres 39,5 g) Lipides : 43,2 g (dont acides gras satur\u00e9s 25,3 g) Prot\u00e9ines : 8,2 g Sel : 0,3 g Valeur \u00e9nerg\u00e9tique : 603 kcal \/ 2 510 kJ<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

      Quelle est la meilleure fa\u00e7on d\u2019utiliser ces gouttes de chocolat au lait ?<\/h3>\n

      Le format en pistoles permet un dosage pr\u00e9cis sans d\u00e9coupe pr\u00e9alable. Elles peuvent \u00eatre fondues au bain-marie, incorpor\u00e9es directement dans les p\u00e2tes ou utilis\u00e9es pour l\u2019enrobage. Leur taille limite les risques de surchauffe.<\/p>\n

      Quels sont les avantages du chocolat au lait pour la p\u00e2tisserie ?<\/h3>\n

      Il apporte une texture plus souple et une saveur \u00e9quilibr\u00e9e, moins am\u00e8re que le chocolat noir. Il convient particuli\u00e8rement aux recettes destin\u00e9es \u00e0 un large public ou aux pr\u00e9parations n\u00e9cessitant une douceur marqu\u00e9e.<\/p>\n

      Les gouttes de chocolat au lait sont-elles disponibles en diff\u00e9rentes quantit\u00e9s ?<\/h3>\n

      Ce produit est propos\u00e9 en sachet de 400 g, un format adapt\u00e9 \u00e0 un usage r\u00e9gulier. Il permet de conserver la fra\u00eecheur du chocolat tout en r\u00e9pondant aux besoins courants en p\u00e2tisserie.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Beutel 400 g Milchschokolade 46 % Kakao, in Tropfenform (Pistolen) von ca. 5 g<\/strong><\/p>","protected":false},"featured_media":17392,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_cat":[572],"product_tag":[108,60,62],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/13692"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=13692"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saldac.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=13692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}