Ingrédients : beurre de cacao

Laissez-vous séduire par l’onctuosité de notre chocolat blanc en gouttes : une expérience créative et gourmande à portée de main. Le secret ? Un bon pourcentage de beurre de cacao bio soigneusement sélectionné, pour des recettes aussi fondantes que raffinées.

Un plaisir irrésistible pour toutes vos recettes

Simple à doser, ces gouttes de chocolat blanc s’invitent dans toutes vos préparations : ganaches, glaçages, pâtisseries ou simples dégustations à croquer. Leur fonte rapide garantit une texture lisse qui sublime vos mousses ou enrobages, même pour les préparations maison.

• • Sachet de 400 g de chocolat blanc 40 % de beurre de cacao, sous forme de gouttes (pistoles) d’environ 5 g, biologique, sucre de canne complet du Pérou (panela).
  • Idéal pour la pâtisserie, la fabrication de chocolats pour les fêtes.
  • Facile à utiliser et à doser.
  • Ingrédients : beurre de cacao, panela, lait, vanille

Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100 g)

Glucides : 49,8 g (dont sucres 48,2 g) Lipides : 40,7 g (dont acides gras saturés 23,7 g) Protéines : 6,8 g   Sel : 0,2 g Valeur énergétique : 593  kcal / 2 468 kJ

Notre gamme de chocolats bio est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop

Quelle est la différence entre beurre de cacao et chocolat blanc ?

Le beurre de cacao est la matière grasse extraite de la fève, utilisée dans la fabrication du chocolat. Le chocolat blanc, lui, associe : beurre de cacao, lait, sucre et vanille, mais ne contient pas la poudre de cacao présente dans les autres chocolats.

Pourquoi ajouter du beurre de cacao au chocolat blanc ?

Le beurre de cacao apporte douceur, brillance et fondant au chocolat blanc. Sa proportion élevée assure une texture soyeuse et une fonte agréable en bouche, ce qui le rend essentiel pour la réussite de vos desserts raffinés.

Est-ce qu’il y a du cacao dans le chocolat blanc ?

Le chocolat blanc n’intègre pas de poudre ou de pâte de cacao. Seule la partie grasse de la fève, le beurre de cacao, compose sa base, ainsi que du lait et du sucre. C’est ce qui lui confère sa couleur claire et sa douceur unique.

Découvrez notre beurre de cacahuètes 100 % naturel, bio et équitable, sans sucre ajouté ni additifs. Sa texture onctueuse et son goût franc révèlent la qualité de cacahuètes soigneusement sélectionnées au Pérou. Riche en protéines et en énergie, il s’intègre facilement dans une alimentation équilibrée. Laissez-vous tenter par produit simple, propre et maîtrisé, pensé pour une consommation quotidienne exigeante.

Une source d’énergie nutritive au quotidien

Ce beurre de cacahuètes convient aussi bien au petit-déjeuner qu’aux collations ou à la préparation de recettes salées et sucrées. Il s’adresse aux personnes actives, aux sportifs et à toute alimentation orientée performance ou plaisir maîtrisé. Son goût authentique facilite l’utilisation en cuisine, sans masquer les autres ingrédients. Issu de cacahuètes bio du Pérou, ce produit respecte un système de production équitable et durable.

Caractéristiques clés

• • Composition : 100 % cacahuètes bio
  • Origine : Pérou, filière équitable certifiée
  • Format : pot de 300 g, idéal pour un usage régulier

Pourquoi consommer du beurre de cacahuètes le matin ?

Sa richesse en protéines et en lipides naturels en fait un aliment rassasiant et énergétique. Il contribue à limiter les fringales et à stabiliser l’apport énergétique sur la matinée. Il s’intègre facilement à des tartines, smoothies ou préparations simples.

Quelle est la différence entre beurre de cacahuète et beurre d’arachide ?

Il n’y a pas de différence de fond : la cacahuète est une arachide. La distinction est surtout linguistique. Ce qui compte réellement est la composition, ici sans sucre, sans additifs et sans transformation inutile.

Comment conserver le beurre de cacahuètes après ouverture ?

Conserver le pot fermé à l’abri de la chaleur et de la lumière. Après ouverture, un stockage au frais prolonge la fraîcheur. Un léger déphasage de l’huile est normal : il suffit de mélanger avant utilisation.

Ingrédients : fèves de cacao, panela , beurre de cacao

Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)

• Glucides : 38,1 g (dont sucres 18,4 g)
• Lipides : 48,3 g (dont acides gras saturés 26,3 g)
• Protéines : 8,8 g
• Sel : 0,1 g
• Valeur énergétique : 628  kcal / 2 607 kJ

Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop

Nos gouttes de chocolat à 46 % de cacao offrent un équilibre net entre douceur lactée et intensité du cacao, avec une fonte régulière et contrôlée. Leur format en pistoles facilite le dosage, limite les pertes et garantit un résultat constant.

Un chocolat conçu pour la régularité en pâtisserie

La forme en gouttes d’environ 5 g assure une fonte homogène ce qui permet de les travailler facilement, sans brûler ni cristalliser de manière aléatoire. Il convient aussi bien pour les ganaches, glaçages, appareils à gâteaux ou moulages. L’utilisation de sucre de canne complet (panela) apporte une douceur plus ronde et moins agressive que le saccharose raffiné.

Ce chocolat est certifié commerce équitable via le système SPP (Simbolo de los Pequenos Productores), garantissant une filière contrôlée et une rémunération directe des petits producteurs.

Caractéristiques clés de notre chocolat au lait en gouttes

• • Format : sachet de 400 g de pistoles d’environ 5 g
  • Teneur en cacao : 46 %
  • Ingrédients : fèves de cacao, panela, lait, beurre de cacao
  • Certification : bio et commerce équitable (SPP)
  • Usage : pâtisserie, chocolats maison, desserts, fêtes
  • Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g) : Glucides : 46,4 g (dont sucres 39,5 g) Lipides : 43,2 g (dont acides gras saturés 25,3 g) Protéines : 8,2 g Sel : 0,3 g Valeur énergétique : 603 kcal / 2 510 kJ

Quelle est la meilleure façon d’utiliser ces gouttes de chocolat au lait ?

Le format en pistoles permet un dosage précis sans découpe préalable. Elles peuvent être fondues au bain-marie, incorporées directement dans les pâtes ou utilisées pour l’enrobage. Leur taille limite les risques de surchauffe.

Quels sont les avantages du chocolat au lait pour la pâtisserie ?

Il apporte une texture plus souple et une saveur équilibrée, moins amère que le chocolat noir. Il convient particulièrement aux recettes destinées à un large public ou aux préparations nécessitant une douceur marquée.

Les gouttes de chocolat au lait sont-elles disponibles en différentes quantités ?

Ce produit est proposé en sachet de 400 g, un format adapté à un usage régulier. Il permet de conserver la fraîcheur du chocolat tout en répondant aux besoins courants en pâtisserie.

Ingrédients : fèves de cacao, panela , beurre de cacao

Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100 g)

Glucides : 44,5 g (dont sucres 27,1 g) Lipides : 43,5 g (dont acides gras saturés 26,3 g) Protéines : 8,8 g   Sel : 0,1 g Valeur énergétique : 608  kcal / 2 519 kJ

Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop

Laissez-vous séduire par la pureté de notre chocolat noir en gouttes sans lécithine, issu de l’agriculture biologique. Goût puissant, texture idéale : une sélection pensée pour sublimer vos idées sucrées.

Pourquoi choisir notre chocolat noir sans lécithine ?

Opter pour ces petites perles cacaotées, c’est profiter d’un chocolat délicat, pensé pour les palais les plus exigeants et adapté à tous les usages, du simple grignotage à la pâtisserie raffinée. La forme en gouttes assure une fonte homogène et rapide : pour une ganache lisse, des mousses ou des cookies, les utilisations sont multiples.

Caractéristiques essentielles

• • Sachet de 400 g de chocolat noir 63 % de cacao, sous forme de gouttes (pistoles) d’environ 5 g biologique, sucre de canne complet du Pérou
  • Idéal pour la pâtisserie, la fabrication de chocolats pour les fêtes
  • Facile à utiliser et à doser
  • Ingrédients : fèves de cacao, panela , beurre de cacao
  • Sans lécithine ni additif

Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100 g)

Glucides : 51,2 g (dont sucres 32,6 g) Lipides : 39,1 g (dont acides gras saturés 22,8 g) Protéines : 7,1 g   Sel : 0,1 g Valeur énergétique : 585  kcal / 2 438 kJ

Quel chocolat ne contient pas de lécithine ?

Favorisez les chocolats mentionnant explicitement “sans lécithine” ou dont la composition est courte et transparente. Ces produits sont généralement disponibles sur des boutiques spécialisées, notamment auprès des marques bio.

Quel est le chocolat noir le plus sain ?

Un chocolat noir sera d’autant plus recommandé qu’il contient peu d’additifs, un fort pourcentage de cacao, et aucun ingrédient superflu. Notre référence en gouttes sans lécithine offre cette pureté à chaque bouchée.

Il s’agit d’un mélange des fèves Criollos de tous les producteurs de la coopérative Pangoa. La diversité des terroirs, des méthodes de culture et des sous espèces locales de Criollo, confère à cette tablette des arômes complexes tels que les agrumes, la framboise, la cerise noire, la pomme et la banane.

Pour cette gamme nous utilisons du sucre de canne blond pour garder intactes les caractéristiques gustatives du cacao.

Ingrédients : fèves de cacao, sucre de canne blond, beurre de cacao

Teneur en cacao 72%

Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)

Glucides : 44,5 g (dont sucres 27,1 g) Lipides : 43,6 g (dont acides gras saturés 26,3 g) Protéines : 8,8 g   Sel : 0,08 g Valeur énergétique : 606  kcal / 2 519 kJ

Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop

Il s’agit de la parcelle d’un seul producteur de la coopérative Pangoa : Don Marcial, dont les vieux arbres de Criollo âgés d’au moins 60 ans, poussent à l’ombre de grands arbres natifs. Ce qui confère à cette tablette des arômes de mandarine, de pamplemousse, de fruits confits et d’orange, avec une légère touche de fruits rouges.

Pour cette gamme nous utilisons du sucre de canne blond pour garder intactes les caractéristiques gustatives du cacao.

Ingrédients : fèves de cacao, sucre de canne blond, beurre de cacao

Teneur en cacao 72%

Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)

Glucides : 44,5 g (dont sucres 27,1 g) Lipides : 43,6 g (dont acides gras saturés 26,3 g) Protéines : 8,8 g   Sel : 0,08 g Valeur énergétique : 606  kcal / 2 519 kJ

Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop