Autres filières

Informations générales

La Lucuma est un fruit originaire du Pérou, de la côte et des Andes, utilisée depuis les premières civilisations préhispaniques.

Très doux au goût ce fruit à un indice glycémique faible. Idéal pour l’élaboration de glace, milkshake, gâteaux et autres pâtisserie.

Filière

SALDAC développe cette filière au Pérou selon les critères du cahier des charges de MINGA, collectif pour une économie équitable. Saldac se rend chaque année sur place.

Saldac s’est engagé à plus de transparence en participant au SAF : Système d’Analyse des Filières (piloté par Minga)

Certification biologique

Provenance

Oxapampa, Pérou