Die Cranberry, auch bekannt als die große rote Preiselbeere Nordamerikas, wächst als Strauch in den sauren Moorgebieten kühler Regionen. Sie trägt leuchtend rote Beeren, die in den englischsprachigen Ländern seit Langem als Saft, in Cocktails oder in der Küche verwendet werden.
Die Frucht der Cranberry (Vaccinium macrocarpon) ist in Nordamerika seit Langem für ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften bekannt, in erster Linie als Antioxidans und – in der traditionellen oder volkstümlichen Medizin – als wertvoller Beitrag zur Vorbeugung von Harnwegsinfektionen.
Tatsächlich enthält die Cranberry eine besondere Substanz, die Proanthocyanidine vom Typ A (PAC A), ein Polyphenol, das dazu beiträgt, die Anheftung bestimmter coliformer Bakterien (Escherichia coli) an den Harnwegswänden zu verringern, die häufig Infektionen verursachen.
Nährwertangaben pro 100 g:
Kj: 1156 – Kcal: 277 – Fett: 1,60 g – davon gesättigt: 0,10 g – Kohlenhydrate: 81 g – davon Zucker: 79 g – Eiweiß: 2,60 g – Ballaststoffe: 10 g –
| Gewicht | 2.05 kg |
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