Ungeröstete Schokolade 86 %, Bio, Tafeln à 100 g

Diese Schokolade mit 86 % Kakaoanteil ist der reinste und intensivste Ausdruck von ungeröstetem Kakao. Sie wird aus bei niedriger Temperatur gerösteten Bohnen hergestellt und bewahrt so ihre natürlichen Aromen und Nährstoffe vollständig. Sie besteht aus Kakaobohnen, Panela (unraffiniertem Vollrohrzucker) und Kakaobutter und enthält nur einen minimalen Anteil an Zucker, damit sich die ganze Kraft und Komplexität des Kakaos entfalten kann.

Maximale Intensität, bewahrte aromatische Komplexität

Mit einem Kakaoanteil von 86 % ist diese Schokolade für erfahrene Gaumen gedacht, die eine kompromisslose Kakao-Intensität suchen. Entgegen der landläufigen Meinung bleiben durch die Röstung bei niedriger Temperatur subtile Aromen erhalten: zarte blumige Noten, lebhafte Zitrusakzente und Kirschnuancen, die über die einfache Bitterkeit hinaus Tiefe verleihen.

Ist diese Schokolade für jeden geeignet?

Nein, mit ihren 86 % Kakaoanteil und ihrem geringen Zuckergehalt hat diese Schokolade eine ausgeprägte Bitterkeit, die ungeübte Gaumen verwirren kann. Wir empfehlen, zunächst mit der Schokolade mit 75 % Kakaoanteil zu beginnen, bevor Sie zur 86 %igen übergehen.

Wie viel sollte man täglich zu sich nehmen?

Ein bis zwei Quadrate (10-20 g) reichen völlig aus, um die geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Vorzüge von ungeröstetem Kakao zu genießen. Sein hoher Gehalt an Kakao und Mineralstoffen macht ihn zu einem nahrhaften Lebensmittel, das schnell sättigt.