Rohe Kakaobohnen, bio, fair gehandelt, 250 g

Fèves de cacao crues de variété Criollo

Riches en arômes et en nutriments, les fèves de cacao Criollo sont reconnues comme l’une des variétés les plus fines et rares au monde. Issues de cultures biologiques et équitables au Pérou, elles offrent une expérience gustative authentique et un plaisir pur pour les amateurs de cacao brut. À savourer telles quelles, torréfiées ou intégrées dans vos créations chocolatées artisanales, elles allient puissance, équilibre et naturalité.

Un voyage gustatif d’une intensité remarquable

Ces fèves de cacao bio dévoilent une saveur profonde et subtile, typique de la variété Criollo. Leur profil aromatique mêle amertume maîtrisée, notes fruitées et une texture croquante agréable. Consommer des fèves crues, c’est redécouvrir le cacao dans sa forme la plus pure, avec toutes ses nuances et sa richesse naturelle.

Des fèves d’exception pour des utilisations variées

En cuisine, les fèves de cacao s’invitent aussi bien dans les desserts, smoothies ou glaces maison que dans la fabrication de chocolat artisanal. Il suffit de les concasser ou de les moudre pour obtenir une texture adaptée à vos préparations. Leur authenticité séduit autant les artisans chocolatiers que les passionnés de cuisine saine et gourmande.

Wichtige Merkmale

• • Origine : petits producteurs du Pérou, coopératives certifiées SPP (Simbolo de los Pequeños Productores)
  • Sorte : Criollo, réputée pour sa douceur et sa faible amertume
  • Composition : 100 % fèves de cacao crues biologiques
  • Nährwerte (pro 100 g) : 659 kcal / 2731 kJ, Lipides 57 g (dont saturés 33,5 g), Glucides 24,4 g (dont sucres 0,5 g), Protéines 12,2 g, Sel 0,01 g
  • Certifications : Bio et commerce équitable (label SPP)

Que sont les fèves de cacao Criollo ?

Les fèves Criollo sont une variété noble de cacao, reconnue pour sa rareté et la finesse de ses arômes. Originaires d’Amérique latine, elles sont considérées comme le « grand cru » du cacao grâce à leur goût subtil et à leur faible amertume.

Quels sont les bienfaits du cacao Criollo ?

Les fèves de cacao Criollo sont naturellement riches en magnésium, fer et antioxydants. Elles contribuent à une alimentation équilibrée et apportent une énergie durable. Leur profil nutritionnel en fait une alternative saine pour une pause gourmande.

Comment puis-je consommer des fèves de cacao crues ?

Les fèves peuvent être dégustées entières, légèrement torréfiées ou concassées selon vos préférences. Elles se marient parfaitement avec des fruits secs, des yaourts, des mueslis ou des préparations de pâtisserie maison. Pour les amateurs de chocolat, elles peuvent aussi être moulues avec un peu de sucre pour créer un chocolat pur et artisanal.