Grüne Oliven-Tapenade mit getrockneten Tomaten, bio, 180g netto

Die im Süden Griechenlands gelegene Genossenschaft Sparta Kefalas ist ein landesweit einzigartiger Fall. Kefalas ist ein Dorf mit 350 Einwohnern, und 1995 beschlossen einige Olivenbauern, sich zusammenzuschließen, um eine Struktur zu schaffen, die ihnen die gemeinsame Nutzung von Geräten, Bio-Anbaumethoden sowie auch gemeinsame Vermarktungswege ermöglichte. Schon bald schlossen sich weitere Produzenten an.

Heute gehören alle 30 Produzenten dieses Dorfes zu dieser Genossenschaft, die uns das Beste ihrer Region anbietet: die berühmte Kalamata-Olive, das Olivenöl g.g.A. Lakonien sowie getrocknete Tomaten in Olivenöl.