Maté et caféine : Tout ce que vous devez savoir

Le maté, cette boisson traditionnelle sud-américaine encore méconnue dans nos contrées européennes, gagne peu à peu du terrain auprès des amateurs de boissons naturelles. On le découvre souvent par curiosité, mais on y revient pour ses propriétés énergisantes et ses vertus pour la santé. Avec sa dose de caféine bien présente, il s’impose comme une alternative crédible au café industriel que nous consommons machinalement. Mais qu’en est-il vraiment de sa teneur en caféine ? Est-il plus costaud qu’un expresso, plus doux qu’un thé, ou quelque part entre les deux ? Nous vous proposons, dans cet article, de démêler ensemble les mystères de cette plante fascinante, pour mieux comprendre ses effets sur notre organisme et ses avantages par rapport au café. Un petit guide pour vous aider à faire des choix éclairés et peut-être accueillir le maté dans votre quotidien, sans tomber dans les pièges du marketing des nouvelles boissons « miracles ».

La teneur en caféine du maté

Combien de caféine contient un yerba maté ?

Un yerba maté contient entre 30 et 90 mg de caféine par tasse de 150 ml, selon la méthode de préparation, le type de feuilles, et la température de l’eau utilisée, ce qui le positionne à mi-chemin entre un thé vert et un café. Mais ne vous fiez pas uniquement à ces chiffres, car plusieurs facteurs entrent en jeu. Les jeunes feuilles sont plus riches en caféine que les feuilles matures. La méthode de préparation influence aussi considérablement le résultat : un maté dans la traditionnelle calebasse avec sa bombilla libère la caféine progressivement, tandis qu’un cocido (infusé comme un thé) ou un téréré (version froide) auront des profils différents. Certaines marques bio proposent des matés dont la concentration varie légèrement, parfois à la baisse, ce qui peut convenir aux personnes plus sensibles à la caféine.

Comparaison avec le café : qui contient le plus de caféine ?

Face au café, qui contient environ 95 mg de caféine par tasse standard (240 ml), voire plus selon le mode d’extraction, la composition du maté fait preuve d’un peu plus de retenue. Mais la différence ne s’arrête pas à ces simples chiffres. Avez-vous déjà ressenti cette sensation de « pic » après un café, suivie d’une chute d’énergie parfois brutale ? Le maté fonctionne différemment. Il nous accompagne plus longtemps, avec une énergie qui monte en douceur et redescend sans laisser dans le brouillard. Cette particularité s’explique par son cocktail naturel mêlant caféine, théobromine et théophylline, trois stimulants présents également dans le thé ou le chocolat, mais en proportions différentes. Cette synergie est à l’origine d’une stimulation plus douce et prolongée. Pour celles et ceux qui cherchent à rester alertes sans les montagnes russes émotionnelles du café industriel, le maté offre une alternative plus équilibrée et moins agressive pour notre système nerveux.

Les différents types de maté et leur caféine

La famille des matés est plus diverse qu’on ne l’imagine. Le maté vert, peu transformé, conserve une belle dose de caféine et un goût frais caractéristique. Si vous préférez les saveurs plus corsées, le maté torréfié vous séduira peut-être, avec une teneur en caféine légèrement moindre selon le degré de torréfaction. Les matés aromatisés à la menthe ou au citron seront tout aussi appréciés, ils adoucissent l’expérience tout en diminuant un peu la charge en caféine. Pour les débutants ou les personnes sensibles, les matés cocido, préparés en sachets comme un thé classique, offrent une concentration plus douce et contrôlée. Chaque variation a son charme et ses propriétés, il s’agit de trouver celle qui correspond à votre palais et à votre sensibilité personnelle.

Les effets stimulants du maté

Quels sont les effets du maté sur le corps ?

Là où le café nous propulse souvent dans une hyperactivité nerveuse, le maté cultive plutôt la clarté mentale et la concentration soutenue. Cette différence subtile mais précieuse vient de l’interaction entre la caféine et d’autres composés comme la théobromine (qu’on retrouve aussi dans le chocolat noir). Ensemble, ils créent un état d’éveil calme, sans les tremblements ou l’agitation parfois associés au café. Le maté permettrait également de faciliter la digestion, un effet bien documenté, tout en protégeant contre le stress oxydatif grâce à sa richesse en antioxydants. C’est cette action globale, et pas seulement stimulante, qui explique pourquoi tant de personnes se tournent vers cette plante ancestrale.

Maté le soir : est-ce une bonne idée ?

Boire du maté en fin de journée demande un peu de discernement. Même si sa caféine agit plus doucement que celle du café, elle reste suffisamment présente pour perturber le sommeil des personnes sensibles. Une petite calebasse peut parfaitement vous aider à franchir ce cap de fatigue vers 17h. En revanche, pour les soirées, quelques astuces permettent d’atténuer les effets stimulants : laissez votre maté infuser plus longtemps (ce qui diminue la caféine résiduelle) ou optez pour un cocido moins concentré. Finalement, personne ne connaît votre corps mieux que vous, observez vos réactions et adaptez votre consommation en conséquence.

Effets secondaires potentiels du maté

Comme toute plante contenant de la caféine, le maté n’est pas exempt d’effets secondaires potentiels, surtout en cas de surconsommation. Nervosité, palpitations, troubles digestifs ou insomnies peuvent survenir si vous dépassez régulièrement trois tasses quotidiennes. Des effets diurétiques ont également été constatés. Certaines études ont soulevé des inquiétudes concernant la consommation de maté très chaud, qui pourrait augmenter le risque de cancer de l’œsophage, indépendamment de la plante elle-même. La sagesse populaire a tranché : boire son maté tiède ou à température ambiante reste préférable. Comme pour tout, l’écoute de son corps demeure la meilleure boussole, ralentissez ou arrêtez si vous ressentez le moindre inconfort.

Maté vs café : une alternative intéressante

Différences entre maté et café : au-delà de la caféine

Le maté et le café incarnent deux philosophies distinctes du rapport à l’énergie et au temps. Le café s’est imposé comme la boisson de la productivité moderne : rapide, efficace, souvent consommé debout ou en déplacement. Le maté, lui, nous invite à ralentir. Sa préparation traditionnelle, minutieuse, s’accorde mal avec notre frénésie quotidienne. Sur le plan nutritionnel, le maté l’emporte haut la main avec son profil complet : magnésium, vitamines B… là où le café industriel se retrouve souvent réduit à sa seule caféine.

Pourquoi remplacer le café par du maté ?

Adopter le maté comme alternative au café, c’est souvent choisir une relation plus saine avec l’énergie que nous consommons. Fini les pics d’excitation suivis de « crashes » impitoyables, place à une vitalité plus constante et naturelle. Le maté modifie subtilement nos habitudes : sa préparation demande attention et patience, nous reconnectant au moment présent dans un geste presque méditatif. Pour beaucoup, ce changement s’inscrit dans une démarche plus large de réappropriation de son temps et de son corps, à rebours d’une société qui nous pousse constamment à l’efficacité maximale. Sans parler de l’aspect environnemental, les petites productions de maté sont souvent bien plus respectueuses des écosystèmes que les grandes plantations industrielles de café.

Comment intégrer le maté dans votre routine quotidienne ?

Commencer sa journée avec une calebasse de maté offre un réveil progressif, plus respectueux de nos rythmes naturels. Vous pourriez par exemple alterner entre café et maté selon les moments : un café occasionnel quand vous avez besoin d’un coup de boost immédiat, le maté pour le soutien régulier et prolongé. Préparez-le avec de l’eau entre 70 et 80°C, jamais bouillante, qui brûlerait les feuilles et altérerait leurs bienfaits. L’été, ne manquez pas d’essayer le téréré, cette version rafraîchissante préparée avec de l’eau froide, parfaite pour s’hydrater tout en restant alerte. Il est également souvent intégré dans les routines de détox douce, où il soutient le foie tout en fournissant une énergie naturelle. Pour rester cohérent dans votre démarche, privilégiez les matés issus de petits producteurs, cultivés sans pesticides et commercialisés équitablement, ces choix soutiennent des alternatives au modèle agro-industriel dominant.

Questions fréquentes sur le maté et la caféine

Le maté contient-il autant de caféine que le thé vert ?

Non, le maté est généralement plus riche en caféine que le thé vert. Alors qu’une tasse de thé vert contient environ 30 à 50 mg de caféine, le maté peut en délivrer jusqu’à 90 mg selon sa préparation. Sa stimulation est donc plus prononcée, tout en restant plus douce et progressive que celle du café.

Peut-on boire du maté tous les jours sans risque ?

Une consommation quotidienne et modérée de maté est tout à fait envisageable pour la plupart des personnes. En limitant la consommation à 2-3 tasses par jour, il est possible de profiter de ses effets bénéfiques sans inconvénient. Comme pour toute source de caféine, l’important est d’écouter les signaux de votre corps et d’ajuster selon votre sensibilité personnelle.

Le maté est-il adapté aux personnes stressées ?

Contrairement aux idées reçues, le maté peut convenir aux personnes stressées, à condition d’être consommé avec modération. Sa théobromine procure une stimulation plus douce que la caféine pure du café, créant un état d’éveil détendu plutôt qu’une excitation nerveuse.

Lectures complémentaires :

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844024110560
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8622869/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35829819/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8868397/