Chocolat basse température 100 %, pâte de cacao, bio, tablettes 100gr

Pâte de cacao 100% bio: L’ingrédient essentiel pour vos créations culinaires

Une pâte pure d’une intensité exceptionnelle, conçue pour offrir à vos recettes chocolatées l’empreinte authentique des fèves Criollo bio, tout en ouvrant un éventail de saveurs subtiles et complexes.

Issue de fèves de cacao bio soigneusement sélectionnées, cette pâte de cacao pur cuite à basse température révèle une profondeur aromatique rare : notes florales prononcées, touches d’agrumes, nuances de cerises et une longue persistance en bouche. Sa composition sans aucun additif garantit un profil intense, brut et naturel, idéal pour apporter du caractère à vos ganaches, mousses, crèmes, ou pour réaliser vos propres tablettes et enrobages. Proposée en tablettes pratiques de 100 g, elle offre aux amateurs et professionnels la matière première recherchée pour une chocolaterie maison de haute qualité.

Un goût pur et intense pour des préparations raffinées

Dès l’ouverture, le parfum du cacao Criollo bio séduit par sa richesse. En cuisine, elle s’intègre facilement dans les préparations exigeant un chocolat profond et peu sucré : ganache onctueuse, glaçage brillant, truffes maison, ou encore boissons et desserts végétaux. Un dosage précis permet de moduler l’intensité selon les recettes, sans masquer les ingrédients secondaires grâce à une aromatique parfaitement équilibrée.

Pourquoi choisir notre pâte de cacao bio ?

L’origine Criollo sélectionnée fait de cette pâte une référence recherchée parmi les amateurs de chocolat, pour sa rareté et sa complexité. Ce cacao n’est soumis à aucune torréfaction agressive : il conserve l’intégralité de ses arômes fondamentaux grâce à un séchage maîtrisé et une transformation minimale. Sans sucre ni additif, la pâte préserve la puissance originelle de la fève tout en rendant accessibles des recettes à la fois subtiles et marquées.

Caractéristiques clés de notre pâte de cacao

• • Pâte 100 % fèves de cacao bio Criollo : origine pure, intense, florale et fruitée
  • Tablette 100 g, vendue en boîte de 16 : praticité, conservation optimale et usage modulable
  • Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Glucides : 25,7 g (dont sucres 2,9 g) Lipides : 57 g (dont acides gras saturés 32 g) Protéines : 12,1 g Sel : 0,01 g Valeur énergétique : 664 kcal / 2 752 kJ Magnésium : 248,2 mg Fer : 8,6 mg
  • Certification biologique SPP: culture et transformation respectueuses des standards bio