Cusco 63%, chocolat chaud Balzac, 250gr

Chocolats chauds d’exception! Des créations artisanales originales depuis 2001.

Cusco 63% – L’étreinte du cacao
L’onctuosité enveloppante de ce criollo du Pérou en fait un cacao généreux. Intensément fruité, il enchante par la richesse de ses arômes rehaussés d’une légère acidité.

Le chocolat utilisé dans cette recette est fourni par SALDAC Suisse.

Gamme des cacaos purs
Des chocolats grands crus, purs, travaillés sans épices. Ils portent l’empreinte de leur terre natale. Dans sa simplicité, chaque cacao offre un voyage sensoriel où se rencontrent force et douceur. Ici la fève s’exprime dans toute sa noblesse et son authenticité.

Préparation:
Faites chauffer 2dl de lait (ou lait végétal, ou eau) sans atteindre l’ébullition. Incorporez 30gr de chocolat et fouettez (à la main, avec un mousseur ou une buse vapeur) jusqu’à obtention d’une texture lisse et onctueuse. Savourez bien chaud!