Huile d’olive « Les Clapisses », Espagne, extra vierge, bio, 50cl.
25.50 CHF
L’huile extra vierge « Les Clapisses » est une huile produite par une cueillette « précoce », très verte et avec beaucoup de polyphénols. Le terrain, situé dans le massif de l’Albera au nord de la Catalogne espagnole, comporte une partie cultivée en vigne (bio), avec de chaque coté des oliviers centenaires (environ 70). Il y a une seule sorte d’olivier de la variété ARGUDELL.
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L’huile extra vierge « Les Clapisses » est une huile produite par une cueillette « précoce », très verte et avec beaucoup de polyphénols. Le terrain, situé dans le massif de l’Albera au nord de la Catalogne espagnole, comporte une partie cultivée en vigne (bio), avec de chaque coté des oliviers centenaires (environ 70). Il y a une seule sorte d’olivier de la variété ARGUDELL.
L’huile d’olive extra vierge est un pur jus de fruit obtenu par des moyens mécaniques sans aucune adjonction de produits chimiques ni aucune pasteurisation.
Grâce à cette méthode d’extraction, l’huile issue des olives est pleine de vitamines et d’antioxydants.
Les huiles produites par POOEMA sont de haute qualité grâce à leurs variétés autochtones très riches en polyphénols et à une gestion de l’oliveraie au plus près de la nature. La faible hygrométrie garanti cette teneur élevée en polyphénols.
Une récolte soignée, un transfert rapide des olives au moulin et une extraction à faible température leur permet de préserver l’ensemble des composants, même minoritaires, notamment ceux qui vont apporter au jus d’olives ses saveurs uniques.
Découvrez le concept et la démarche de POOEMA sur leur site: www.pooema.com
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