Eine pure Paste von außergewöhnlicher Intensität, geschaffen, um Ihren Schokoladenrezepten den authentischen Charakter der Bio-Criollo-Bohnen zu verleihen und zugleich ein Spektrum subtiler und komplexer Aromen zu eröffnen.
Issue de fèves de cacao bio soigneusement sélectionnées, cette pâte de cacao pur cuite à basse température révèle une profondeur aromatique rare : notes florales prononcées, touches d’agrumes, nuances de cerises et une longue persistance en bouche. Sa composition sans aucun additif garantit un profil intense, brut et naturel, idéal pour apporter du caractère à vos ganaches, mousses, crèmes, ou pour réaliser vos propres tablettes et enrobages. Proposée en tablettes pratiques de 100 g, elle offre aux amateurs et professionnels la matière première recherchée pour une chocolaterie maison de haute qualité.
Schon beim Öffnen verführt das Aroma des Bio-Criollo-Kakaos mit seiner Fülle. In der Küche integriert er sich mühelos in Zubereitungen, die einen tiefen, wenig süßen Schokoladengeschmack erfordern: cremige Ganache, glänzender Guss, hausgemachte Trüffel sowie pflanzliche Getränke und Desserts. Eine präzise Dosierung erlaubt es, die Intensität je nach Rezept zu variieren, ohne die Nebenaromen zu überdecken – dank einer perfekt ausgewogenen Aromatik.
L’origine Criollo sélectionnée fait de cette pâte une référence recherchée parmi les amateurs de chocolat, pour sa rareté et sa complexité. Ce cacao n’est soumis à aucune torréfaction agressive : il conserve l’intégralité de ses arômes fondamentaux grâce à un séchage maîtrisé et une transformation minimale. Sans sucre ni additif, la pâte préserve la puissance originelle de la fève tout en rendant accessibles des recettes à la fois subtiles et marquées.
| Gewicht | 0.105 kg |
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Schokolade
67 vorrätig
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