Ashaninka pure origine, bio, équitable, 100gr

5.40 CHF

Ce cacao est issu des terres indigènes le long de la rivière Ené en plein territoire Ashaninka qui sont des ethnies très présentes au centre du Pérou, dans la région de Pangoa. Les variétés de cette région ainsi que le terroir plutôt sableux, donnent des saveurs de fruits secs, comme la noix, la cacahuète, avec des notes légèrement fumées et une texture onctueuse.

38 en stock

UGS : ASHANINK72 Catégorie : Étiquette :
Description

Description

Notre chocolat Grand cru est élaboré artisanalement à partir des fèves de cacao par la chocolaterie Morin dans la Drôme.

Ce cacao est issu des terres indigènes le long de la rivière Ené en plein territoire Ashaninka qui sont des ethnies très présentes au centre du Pérou, dans la région de Pangoa. Les variétés de cette région ainsi que le terroir plutôt sableux, donnent des saveurs de fruits secs, comme la noix, la cacahuète, avec des notes légèrement fumées et une texture onctueuse.

Pour cette gamme nous utilisons du sucre de canne blond pour garder intactes les caractéristiques gustatives du cacao.

Ingrédients : fèves de cacao, sucre de canne blond, beurre de cacao

Teneur en cacao 72%

Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)

Glucides : 44,5 g (dont sucres 27,1 g) Lipides : 43,6 g (dont acides gras saturés 26,3 g) Protéines : 8,8 g   Sel : 0,08 g Valeur énergétique : 606  kcal / 2 519 kJ

Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop

Informations complémentaires

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Poids .11 kg

Quick Comparison

SettingsAshaninka pure origine, bio, équitable, 100gr removeChocolat blancs, El Inti, bio, tablettes 100gr removeCafé "Sud du Cauca" de Colombie, pur "Arabica" bio, équitable, grains 250gr removeChocolat Cru, El Inti, tablettes 100gr removeCafé Pangoa "Gardiens de la forêt" du Pérou, pur "Arabica", bio, équitable, grains 1kg removeChocolats au lait, El Inti, bio, tablettes de 100gr remove
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SKUASHANINK72CAUCAGR250PANGOGR1KG
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Price5.40 CHF5.10 CHF8.85 CHF7.28 CHF8.63 CHF30.75 CHF5.10 CHF
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DescriptionCe cacao est issu des terres indigènes le long de la rivière Ené en plein territoire Ashaninka qui sont des ethnies très présentes au centre du Pérou, dans la région de Pangoa. Les variétés de cette région ainsi que le terroir plutôt sableux, donnent des saveurs de fruits secs, comme la noix, la cacahuète, avec des notes légèrement fumées et une texture onctueuse.achat à l’unité ou par boîtes de 19pcLe café “Sud du Cauca” de Colombie (vallée du Cauca) possède des arômes puissants de chocolat et de fruits rouges, crémeux, onctueux et long en bouche, issu d’un petit terroir d’altitude entre 1 400 et 1 700 m, également du commerce équitable. Torréfaction artisanale dans notre atelier, emballage sans aluminium. cartons de 18 pc.  Le chocolat Cru est fabriqué à moins de 45 °C, il conserve donc encore mieux ses vitamines et minéraux. Cacao de pure origine Criollo, très parfumé, se rapproche du goût de la fève avec des notes florales, d’agrumes et de cerises.Puissant, crémeux et gourmand, avec des notes boisées, de fruits secs et de cerises noires, il convient parfaitement  aux amateurs d’expresso, idéal pour la restauration. Torréfaction artisanale dans notre atelier, emballage sans aluminium. cartons de 9 pc.  achat à l’unité ou par boîtes de 19pc
ContentNotre chocolat Grand cru est élaboré artisanalement à partir des fèves de cacao par la chocolaterie Morin dans la Drôme. Ce cacao est issu des terres indigènes le long de la rivière Ené en plein territoire Ashaninka qui sont des ethnies très présentes au centre du Pérou, dans la région de Pangoa. Les variétés de cette région ainsi que le terroir plutôt sableux, donnent des saveurs de fruits secs, comme la noix, la cacahuète, avec des notes légèrement fumées et une texture onctueuse. Pour cette gamme nous utilisons du sucre de canne blond pour garder intactes les caractéristiques gustatives du cacao. Ingrédients : fèves de cacao, sucre de canne blond, beurre de cacao Teneur en cacao 72% Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g) Glucides : 44,5 g (dont sucres 27,1 g) Lipides : 43,6 g (dont acides gras saturés 26,3 g) Protéines : 8,8 g   Sel : 0,08 g Valeur énergétique : 606  kcal / 2 519 kJ Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coopChocolat blanc 40 % de cacao, beurre de cacao réalisé avec les fèves de la Coop. Pangoa Pérou, sucre de canne complet du Pérou (panela), lait entier, biologique. Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coopLe café “Sud du Cauca” de Colombie (vallée du Cauca) possède des arômes puissants de chocolat et de fruits rouges, crémeux, onctueux et long en bouche, issu d’un petit terroir d’altitude entre 1 400 et 1 700 m, également du commerce équitable. Produit par la coopérative Cosurca, terroir de Popayan, au sud de la Colombie. Café lavé. La Nouveauté 2021 : Torréfaction artisanale dans notre atelier à Montélimar, emballage sans aluminium. Il est présenté en sachet de 250 g avec valve pour maintenir toute sa fraîcheur, pour les particuliers, cafés, hôtels, restaurants et collectivités. Biologique, certifié Ecocert. Notre gamme de café est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coopLe chocolat Cru est fabriqué à moins de 45 °C, il conserve donc encore mieux ses vitamines et minéraux (magnésium, fer). Pure origine Criollo, très parfumé, se rapproche du goût de la fève, notes florales, d’agrumes et de cerises. Très intense en saveurs. Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coopUn nouveau café de nos partenaires de la coopérative Pangoa, qui nous fournit également les fèves de cacao Criollo depuis 2005. Ce café éco responsable est issu des Terres indigènes Nomatsiguëngas, à 1 700 m d’altitude environ, dans le secteur de Mazaronquiari. Il pousse en forêt primaire, sous couvert végétal diversifié et bénéficie ainsi de la certification “Amigable del bosque (Birds Friendly)”. Puissant, crémeux et gourmand, avec des notes boisées, de fruits secs et de cerises noires, il convient parfaitement  aux amateurs d’expresso, idéal pour la restauration. Biologique, certifié Ecocert. La nouveauté 2021 : Torréfaction artisanale dans notre atelier à Montélimar, emballages sans aluminium. Notre gamme de café est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coopChocolat au lait 46 % de cacao, fèves de la Coop. Pangoa Pérou, sucre de canne complet du Pérou (panela), lait entier, biologique. De grands crus au lait, très fondants et parfumés, excellents pour le goûter des petits et des grands. Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop
Weight.110.261.1
DimensionsNDNDNDNDNDND
Additional information
Poids .11 kg
Variété

Doré "nature", Éclats de fèves de cacao, Framboise

Poids 0.26 kg
Parfum

100%, 86%, 75%, Myrtilles & Framboises, Sésame grillé, Amandes & Raisins

Poids 1.1 kg