Chocolat non torréfié 86 %, bio, tablettes 100gr

Ce chocolat 86% cacao représente l’expression la plus pure et la plus intense du cacao non torréfié. Élaboré à partir de fèves torréfiées à basse température, il préserve l’intégralité de ses arômes naturels et de ses propriétés nutritionnelles. Composé de fèves de cacao, panela (sucre de canne complet non raffiné) et beurre de cacao, il contient une proportion minimale de sucre pour laisser s’exprimer toute la puissance et la complexité du cacao.

Intensité maximale, complexité aromatique préservée

Avec ses 86% de cacao, ce chocolat se destine aux palais expérimentés qui recherchent une intensité cacaotée sans concession. Contrairement aux idées reçues, la torréfaction à basse température permet de préserver des notes aromatiques subtiles : touches florales délicates, pointes d’agrumes vifs et nuances de cerises qui apportent de la profondeur au-delà de la simple amertume.

Ce chocolat peut-il convenir à tout le monde ?

Non, avec ses 86% de cacao et sa faible teneur en sucre, ce chocolat présente une amertume marquée qui peut dérouter les palais non habitués. Nous recommandons de commencer par le chocolat 75% avant de passer au 86%.

Quelle quantité consommer par jour ?

Un à deux carrés (10-20 g) suffisent largement pour bénéficier des qualités gustatives et nutritionnelles du cacao non torréfié. Sa richesse en cacao et en minéraux en fait un aliment dense, qui procure une satiété rapide.