Quinoa Blanche, variété Junin, bio, équitable
7.05 CHF – 106.50 CHF
Variété Junin, petites graines à cuisson rapide : mettre dans de l’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire environ 10 minutes.
Description
Graines de quinoa blanche biologique. Variété Junin, petite graines à cuisson rapide : mettre dans l’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire environ 10 minutes. Excellent accompagné de légumes, viandes, pour faire du couscous, taboulé ou des desserts (flan, au lait, aux fruits….).
Ingrédients : quinoa blanche, variété « Junin »
Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)
Glucides: 64.4 g (dont sucres 2,8 g) / Lipides: 6,8 g (dont acides gras saturés 0,71 g) / Protéines: 14,7 g / Sel: 0,21 g Valeur énergétique: 378 kcal / 1 596 kJ
Notre gamme de quinoa est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop
Quick Comparison
Settings | Quinoa Blanche, variété Junin, bio, équitable remove | Quinoa rouge, variété Pasancalla, bio, équitable remove | Lucuma en poudre, bio, équitable remove | Chocolat de couverture en Gouttes (sachets de 2kg) remove | Farine d'amarante, bio, équitable remove | Sucre de canne brut, Panela remove | ||||
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Price | 7.05 CHF – 106.50 CHF | 7.95 CHF – 72.00 CHF | 12.00 CHF – 185.25 CHF | 58.80 CHF – 79.80 CHF | 8.10 CHF – 57.00 CHF | 5.40 CHF – 213.75 CHF | ||||
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Description | Variété Junin, petites graines à cuisson rapide : mettre dans de l’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire environ 10 minutes. | La quinoa rouge est tendre et fondante. Cuisson : mettre dans de l’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire environ 12 minutes. | Lucuma crue, séchée, en poudre. Excellent pour confectionner des desserts : milkshake, cheesecake, glaces, à incorporer dans les gâteaux. Agit comme un émulsifiant, très parfumée, se mélange bien avec du cacao ou du chocolat. Riche en fer, calcium, magnésium et phosphore. | Farine d’amarante biologique. Idéal pour faire des crêpes (mettre 50 % d’amarante avec d’autres farines au choix), ou de la pâtisserie, du pain (60 % maximum). Pour un gâteau au chocolat possibilité de mettre 100 % de farine d’amarante. Notre gamme d’amarante est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores” | ||||||
Content | Graines de quinoa blanche biologique. Variété Junin, petite graines à cuisson rapide : mettre dans l’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire environ 10 minutes. Excellent accompagné de légumes, viandes, pour faire du couscous, taboulé ou des desserts (flan, au lait, aux fruits….). Ingrédients : quinoa blanche, variété "Junin" Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g) Glucides: 64.4 g (dont sucres 2,8 g) / Lipides: 6,8 g (dont acides gras saturés 0,71 g) / Protéines: 14,7 g / Sel: 0,21 g Valeur énergétique: 378 kcal / 1 596 kJ Notre gamme de quinoa est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop | Graines de quinoa biologique rouge. La quinoa rouge est très tendre et fondante, excellent Cuisson : mettre dans l’eau froide, porter à ébulition et laisser cuire environ 12 minutes. Excellent accompagné de légumes, viandes, pour faire du couscous, taboulé ou des desserts (flan, au lait, aux fruits….). Ingrédients : quinoa rouge (variété Pasancalla) Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g) Glucides : 64,8 g (dont sucres 1,9 g) Lipides : 6,6 g (dont acides gras saturés 0,70 g) Protéines : 12,6 g Sel : 0,02 g Valeur énergétique : 369 kcal / 1 560 kJ Notre gamme de quinoa est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop |
Lucuma crue, séchée, en poudre. Excellent pour confectionner des desserts : milkshake, cheesecake, glaces, à incorporer dans les gâteaux, le lait, les yahourts, les céréales. Agit comme un émulsifiant, très parfumé au goût unique, se mélange bien avec du cacao ou du chocolat. Riche en fer, calcium, magnésium et phosphore.
Ingrédients : lucuma en poudre
Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)
Glucides : 61,9 g (dont sucre 24,8 g) Lipides : 1,2 g (dont acides gras saturés 0,15 g) Protéines : 9 g Sel : 0,05 g Valeur énergétique : 358 kcal / 1 522 kJ Calcium : 92 mg Phosphore : 188 mg Fer : 4,6 g
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Pour garantir un produit d’excellente qualité, nous sélectionnons les fèves de la variété Criollo, qui renferme de grandes quantités de graisses et possède beaucoup plus d’arômes. C’est une variété traditionnelle originaire de la région, idéale pour l’élaboration de chocolats fins et subtils.
Nous utilisons du sucre de canne complet, également équitable et biologique, qui provient de notre filière au nord du Pérou. Trois villages de la région de Piura : Montero, Sicchez et Frias qui travaillent en collaboration avec CAES : Corporation d’Agriculteurs Ecologiques et Solidaires.
Nous n’utilisons aucun autre produit qui ne soit pas d’origine du cacao, pour ne pas transformer le goût authentique d’un bon chocolat : pas de vanille, ni de lécithine.
Seulement des fèves, du sucre et un peu de beurre de cacao quand cela est nécessaire, surtout pour les chocolats à base de lait (et donc du lait, bien sûr).
Notre beurre de cacao est fabriqué à partir des mêmes fèves de la coopérative Pangoa, par une petite chocolaterie à Lima au Pérou : nous obtenons ainsi un beurre de pure origine Criollo, non désodorisé. De cette façon nous ne dénaturons pas le goût de nos tablettes, au contraire, leurs caractéristiques s’en trouvent renforcées.
Nous travaillons ensuite avec un artisan chocolatier dans le sud de la Drôme, qui apporte le plus grand soin à chaque étape de la transformation. Le Maître chocolatier, grâce à son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations assure ainsi un produit fini d’une qualité exceptionnelle, aux arômes bien développés.
| Farine d’amarante biologique. Idéal pour faire des crêpes (mettre 50 % d’amarante avec d’autres farines au choix), ou de la pâtisserie, du pain (60 % maximum). Pour un gâteau au chocolat possibilité de mettre 100 % de farine d’amarante. Ingrédients : farine d’amarante Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g) Glucides : 67,9 g (dont sucres 1,6 g) Lipides : 7,9 g (dont acides gras saturés 1,6 g) Protéines : 14 g Sel : 0,01 g Valeur énergétique : 399 kcal / 1 665 kJ Notre gamme d’amarante est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop | Le sucre de canne complet « Panela » est un sucre de canne bio et brut, non raffiné. Il est obtenu par la cristallisation du jus de la canne à sucre, ce qui lui permet de conserver l’essentiel de ses nutriments. Riche en vitamines et minéraux, le sucre de canne complet offre le goût caractéristique de la canne à sucre. Vous pouvez alors parfumer vos plats de cet arôme caramel/réglisse si gourmand Notre sucre de canne complet provient essentiellement de deux villages de la province de Ayabaca : Sicchez et Montero. C’est après la saison des pluies et au nord du Pérou que sont cultivées et récoltées les cannes à sucre utilisées dans la confection du sucre de canne complet « Panela ». Notre sucre de canne est certifié commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop | ||||
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