Cuzco Grand Lait, pure origine, bio, équitable, 100gr

5.40 CHF

Notre chocolat Grand cru au lait 48% est élaboré artisanalement à partir des fèves de cacao par la chocolaterie Morin dans la Drôme.

Il s’agit d’un mélange des fèves de tous les producteurs de la coopérative Alto Urubamba dans la zone tropicale de Cuzco.

Dans cette vallée sacrée des Incas, pousse un cacao endémique le “Chuncho”, une sous espèces de Criollo locale, dont les petites cabosses donnent des saveurs boisées, de caramel et d’épices.

38 en stock

UGS : CHUNCHO48 Catégorie : Étiquette :
Description

Description

Notre chocolat Grand cru au lait 48% est élaboré artisanalement à partir des fèves de cacao par la chocolaterie Morin dans la Drôme.

Il s’agit d’un mélange des fèves de tous les producteurs de la coopérative Alto Urubamba dans la zone tropicale de Cuzco.

Dans cette vallée sacrée des Incas, pousse un cacao endémique le “Chuncho”, une sous espèces de Criollo locale, dont les petites cabosses donnent des saveurs boisées, de caramel et d’épices.

Pour cette gamme nous utilisons du sucre de canne blond pour garder intactes les caractéristiques gustatives du cacao.

Ingrédients : fèves de cacao, sucre de canne blond, lait entier en poudre, beurre de cacao

Teneur en cacao 48%

Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)

Glucides : 45,4 g (dont sucres 39,5 g) Lipides : 43,2 g (dont acides gras saturés 25,3 g) Protéines : 8,2 g   Sel : 0,3 g Valeur énergétique : 603  kcal / 2 510 kJ

Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Poids .11 kg

Quick Comparison

SettingsCuzco Grand Lait, pure origine, bio, équitable, 100gr removeChocolats "diététiques", sucrés au xylithol ou à l'agave removeCafé Palanda d’Équateur, pur "Arabica" bio, équitable, moulu 250gr removePépites de chocolat noir 62 %, mini-gouttes, bio, 250gr removeChocolat de couverture en Gouttes (sachets de 2kg) removeChocolats au lait, El Inti, bio, tablettes de 100gr remove
Image
SKUCHUNCHO48PALANDAMOUL250MINIGOUTTE250G
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Price5.40 CHF5.03 CHF7.20 CHF8.85 CHF11.55 CHF58.80 CHF79.80 CHF5.10 CHF
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DescriptionNotre chocolat Grand cru au lait 48% est élaboré artisanalement à partir des fèves de cacao par la chocolaterie Morin dans la Drôme. Il s’agit d’un mélange des fèves de tous les producteurs de la coopérative Alto Urubamba dans la zone tropicale de Cuzco. Dans cette vallée sacrée des Incas, pousse un cacao endémique le “Chuncho”, une sous espèces de Criollo locale, dont les petites cabosses donnent des saveurs boisées, de caramel et d’épices.Le café Palanda  possède des arômes intenses de chocolat et de miel, corsé et long en bouche, issu d’un petit terroir d’altitude et du commerce équitable, au sud de l’Equateur. Torréfaction artisanale dans notre atelier, emballage sans aluminium. cartons de 18 pc.  achat à l’unité ou par boîtes de 19pc
ContentNotre chocolat Grand cru au lait 48% est élaboré artisanalement à partir des fèves de cacao par la chocolaterie Morin dans la Drôme. Il s’agit d’un mélange des fèves de tous les producteurs de la coopérative Alto Urubamba dans la zone tropicale de Cuzco. Dans cette vallée sacrée des Incas, pousse un cacao endémique le “Chuncho”, une sous espèces de Criollo locale, dont les petites cabosses donnent des saveurs boisées, de caramel et d’épices. Pour cette gamme nous utilisons du sucre de canne blond pour garder intactes les caractéristiques gustatives du cacao. Ingrédients : fèves de cacao, sucre de canne blond, lait entier en poudre, beurre de cacao Teneur en cacao 48% Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g) Glucides : 45,4 g (dont sucres 39,5 g) Lipides : 43,2 g (dont acides gras saturés 25,3 g) Protéines : 8,2 g   Sel : 0,3 g Valeur énergétique : 603  kcal / 2 510 kJ Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coopDes spécialités uniques proposées par SALDAC via la gamme El Inti ou les gammes PJ Nature. Sucré au xylithol ou à l'agave. Pure origine Criollo Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coopLe café Palanda  possède des arômes intenses de chocolat et de miel, corsé et long en bouche, issu d’un petit terroir d’altitude et du commerce équitable, au sud de l’Equateur. La Nouveauté 2021 : Torréfaction artisanale dans notre atelier à Montélimar, emballage sans aluminium. Il est présenté en sachet de  250 g avec valve pour maintenir toute sa fraîcheur, pour les particuliers, cafés, hôtels, restaurants et collectivités. Biologique, certifié Ecocert. Notre gamme de café est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coopSachet de 250gr. Ingrédients : fèves de cacao, panela Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100 g) Glucides : 52,4 g (dont sucres 34,7 g) Lipides : 37,1 g (dont acides gras saturés 17,4 g) Protéines : 7,3 g Sel : 0,08 g Valeur énergétique : 573 kcal / 2 388 kJ
Pour garantir un produit d’excellente qualité, nous sélectionnons les fèves de la variété Criollo, qui renferme de grandes quantités de graisses et possède beaucoup plus d’arômes. C’est une variété traditionnelle originaire de la région, idéale pour l’élaboration de chocolats fins et subtils. Nous utilisons du sucre de canne complet, également équitable et biologique, qui provient de notre filière au nord du Pérou. Trois villages de la région de Piura : Montero, Sicchez et Frias qui travaillent en collaboration avec CAES : Corporation d’Agriculteurs Ecologiques et Solidaires.
Nous n’utilisons aucun autre produit qui ne soit pas d’origine du cacao, pour ne pas transformer le goût authentique d’un bon chocolat : pas de vanille, ni de lécithine. Seulement des fèves, du sucre et un peu de beurre de cacao quand cela est nécessaire, surtout pour les chocolats à base de lait (et donc du lait, bien sûr). Notre beurre de cacao est fabriqué à partir des mêmes fèves de la coopérative Pangoa, par une petite chocolaterie à Lima au Pérou : nous obtenons ainsi un beurre de pure origine Criollo, non désodorisé. De cette façon nous ne dénaturons pas le goût de nos tablettes, au contraire, leurs caractéristiques s’en trouvent renforcées. Nous travaillons ensuite avec un artisan chocolatier dans le sud de la Drôme, qui apporte le plus grand soin à chaque étape de la transformation. Le Maître chocolatier, grâce à son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations assure ainsi un produit fini d’une qualité exceptionnelle, aux arômes bien développés.
Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop
Chocolat au lait 46 % de cacao, fèves de la Coop. Pangoa Pérou, sucre de canne complet du Pérou (panela), lait entier, biologique. De grands crus au lait, très fondants et parfumés, excellents pour le goûter des petits et des grands. Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop
Weight.110.260.26
DimensionsNDNDNDNDNDND
Additional information
Poids .11 kg
Spécialités

noir agave, noir agave noisettes, 80% au xylithol, 70% au xylithol, noir cru gingembre, noir cru framboise, Super Tonic

Poids 0.26 kg
Poids 0.26 kg
Variété

Noir 100%, Noir 85%, Noir 70%, Noir 63%, Mini-gouttes 63%, Lait 46%, Blanc, Cru noir 75%